金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

    絶景カウンターの鉄板焼は、
    シズルの最高潮劇場。

    眼前に広がるカウンター席からの眺望と、
    鉄板という舞台で行われるシェフと旬の食材の協奏は、
    五感を刺激するスペシャルな瞬間。

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    29F/鉄板焼 銀杏

    POINT

    おすすめポイント

    • ハッピーアワーで堪能する鉄板美食

      ハッピーアワーのひとときに、鉄板で焼き上げる美食の数々をご堪能ください。目の前で調理される臨場感とともに、香り高い料理と厳選ドリンクが贅沢な時間を演出します。

      詳細はこちら
    • 景色とともに食事や会話を堪能

      カウンター席の向こうに広がる金沢の街並みを眺めながらのお食事は、口福そのもの。食材の魅力を引き出す技術を持つシェフとの会話も、この空間ならではの醍醐味です。日常を忘れ、特別なひと時をお過ごしください。

    • ライブ感あふれる鉄板料理

      鉄板の上で音を立てて跳ねる脂。白くのぼる湯気とたちこめる香り。地物の山海の幸や国産黒毛和牛を匠の技で焼き上げてご提供いたします。目の前で繰り広げられるライブ感豊かな演出とともにご堪能ください。

    • ソムリエが魅せるワイン

      ソムリエが国内外の様々なワインを厳選しワインセラーにご用意しています。お好みやお食事の内容に合わせて提案するワインと料理のマリアージュをお愉しみください。

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    オススメのメニュー

    • すべて
    • ランチ
    • ディナー
    • プラン
    • JALクーポン
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    CHEF

    最高の時をお約束する料理人

    銀杏 料理長

    竹中章人

    TAKENAKA Akihito

    金沢市出身。金沢市内、県外のホテルを経験し2012年ホテル日航金沢に入社。
    「La Sora」、「銀杏」を経て、2020年3月「銀杏」シェフに就任。
    お客様の感性に何か感じてもらえるような料理を提供できるよう、ほんの少しのアイディアと驚きでお迎えいたします。

    ご利用にあたって

    • 〇表示料金は消費税・サービス料込となっております。
      〇食材の入荷状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。
      〇当店で使用しているお米は、全て石川県産米です。
      〇事前にご予約・お問い合わせされることをおすすめいたします。
      〇写真はイメージです。