＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「牧田 翔」考案『ショコラダック』チョコレートを練り込んだフィナンシェとダックワーズ生地の2層が楽しめるお菓子。酸味のアクセントにカシスコンフィチュールを忍ばせました。

＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「柏野 研吾」考案『チーズエッグドック』ライ麦パンに半熟風たまごとチーズソース、ソーセージを挟んでチーズをのせて焼き上げました。

＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「相上 友哉」考案『チョコフォンデュ』フルーツやお菓子、ナッツがチョコレートと絶妙にマッチする見た目も華やかな贅沢なデザートです。

伝統工芸アートも楽しめる空間

白く明るい壁面が大通りの木漏れ日を優しく受け止める、ロビーラウンジ。金沢の伝統工芸アートや地元作家の作品を設え、ゆったりとリビングのように寛げるハイエンドな空間でごゆっくりお過ごしください。