＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「小坂 恭平」考案『寒鰤鍬焼きと のと115 源助大根のソテー』旬の寒鰤を大野醤油を使ったオリジナルのタレで香ばしく焼き上げました。この冬しか味わえない一品です。

繊細な日本料理と加賀料理を楽しむ

金沢ならではの繊細な料理の数々を、気軽なランチから本格的な会席で。旬の山海の幸を随所に盛り込んだ日本料理や地元の郷土料理、寿司職人おすすめの名物蒸し寿司など、和食の粋をご提供いたします。

数寄屋造りと日本庭園が広がる空間

ホテルの6階にいることを忘れてしまいそうな本格的な日本庭園を中央に配置。四季折々うつろう中庭を眺めつつ、特別なひと時をお愉しみいただけます。

縦格子も美しい、プライベートなテーブル席

町家の風情も感じる、繊細な縦格子のデザインの可動式パーテーションで仕切り、数寄屋造りの空間が、さらに品格のあるプライベートなテーブル席に生まれ変わります。

日本酒カウンター

石川県内や北陸の日本酒などを、重厚な御影石を使ったカウンターでご用意いたします。
※実際のお酒のご提供はテーブル席となります。お客様用の座席はカウンターにはございません。