金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

    火によって色づき、香りづき、
    奏でられる音に熱が上がる。

    目前で火が入っていく珠玉の食の劇場で、共に過ごす。
    和食の奥深さを体現する焼き、揚げ場に流れる火の音色は、
    時間を鮮やかに彩る食の讃美歌。

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    6F/日本料理 寿司 弁慶

    POINT

    おすすめポイント

    • 長さ8m の重厚なケヤキのカウンター

      ここは料理人が目の前で調理する臨場感あふれる食の舞台です。炙りたての北陸の旬のお魚や、地元野菜、揚げたての天ぷらなど、熱々の美味しさを五感でお楽しみいただけます。

    • 数寄屋造りと日本庭園が広がる空間

      ホテルの6階にいることを忘れてしまいそうな本格的な日本庭園を中央に配置。四季折々うつろう中庭を眺めつつ、特別なひと時をお愉しみいただけます。

    • 日本酒カウンター

      石川県内や北陸の日本酒などを、重厚な御影石を使ったカウンターでご用意いたします。
      ※実際のお酒のご提供はテーブル席となります。お客様用の座席はカウンターにはございません。

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    オススメのメニュー

    ご利用にあたって

    • 〇表示料金は消費税・サービス料込となっております。
      〇食材の入荷状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。
      〇当店で使用しているお米は、全て石川県産米です。
      〇写真はイメージです。