作り手、料理人、食す人。 皆がひとつになる「テロワール」。

この地で生まれ育った食材を組み合わせ、ここ金沢で生きる九鬼シェフによるインスピレーションに満ちたお皿で、非日常のひとときを。

季節を愉しむ一杯。 “秋のフルーツカクテル”。

バーテンダー自慢のカクテルをお届け。JAZZの生演奏とともに、移りゆく季節を旬の果実で味わう贅沢な夜がここにはある。

「秋」の訪れを五感で食す。旬を味わう口福。

“金沢鉄板 秋の陣”食材の力をシンプルに享受して料理する。食の姿、香り、音など五感で楽しめる「鉄板ライブショー」を目の前でお届け。

金沢にいながら本場の味を堪能。～極みの逸品～

香港出身の点心師と料理長・友野が織りなす、香港と金沢のコラボレーション。料理人たちの技がたちどころにあらわれる。

北陸の秋の食材をふんだんに。

秋を感じる料理の数々を堪能。臨場感あふれるライブキッチンやお子様メニューも充実。お子様から大人まで季節の味覚を味わいつ尽くす。

優雅な空間には 優雅なアフタヌーンティーを。

大人気の「金沢アフタヌーンティー」食欲の秋に贈るスイーツやサンドには旬の果実たちが目白押し。午後のティータイムをより贅沢な時間に。

山海の旬の食材を味わい尽くす。

四季の訪れを知らせる山菜や日本海の恵み。日本庭園を背景に北陸の秋の味覚を心ゆくまで愉しむ。

秋の味覚寿司。日本海を心ゆくまで。

カウンター越しに日本庭園を眺めながら、職人が目の前で握る旬の素材を活かしたお寿司を味わう弁慶の贅沢コース。