皆がひとつになる「テロワール」。

この地で生まれ育った食材を組み合わせ、ここ金沢で生きる九鬼シェフによるインスピレーションに満ちたお皿で、非日常のひとときを。

季節を味わう至極の一杯。

バーテンダー自慢のカクテルをお届け。JAZZの生演奏とともに、移りゆく季節を旬の果実で味わう贅沢な夜がここにはある。

金沢にいながら本場の味を堪能。

香港出身の点心師と料理長・友野が織りなす、香港と金沢のコラボレーション。料理人たちの技がたちどころに現れる。

「冬」の訪れを五感で食す。

“金沢鉄板 冬の陣”食材の力をシンプルに享受して料理する。食の姿、香り、音など五感で楽しめる「鉄板ライブショー」を目の前でお届け。

山海の旬の食材を味わい尽くす。

季節の訪れを知らせる山菜や日本海の恵み。風情ある日本庭園を背景に北陸の冬の味覚を心ゆくまで愉しむ。

冬の味覚寿司。日本海を心ゆくまで。

カウンター越しに日本庭園を眺めながら、職人が目の前で握る旬の素材を活かしたお寿司を味わう弁慶の贅沢コース。

北陸の冬の味覚をふんだんに。

冬を感じる料理の数々を堪能。臨場感あふれるライブキッチンやお子様メニューも充実。旬の味覚を存分に味わい尽くす。

優雅な空間で過ごす贅沢なひととき。

大人気の「金沢アフタヌーンティー」食欲の冬に贈るスイーツやサンドには旬の果実たちが目白押し。午後のティータイムをより贅沢な時間に。