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ホテル日航金沢のおせち 2027
和洋中それぞれの料理長が腕を振るう『和洋中三段重』をはじめ、
伊勢海老や鮑、黒毛和牛、フカヒレなどの豪華食材を贅沢に盛り込んだ『和洋中プレミアム』、
和の技を堪能できる『和食二段重』、上質な洋食を少人数で楽しめる『おせちオードブル』をご用意しております。
なお、一部商品はOne Harmony会員様限定の特別価格にてお求めいただけます。
まだご入会されていない方は、ぜひこの機会にご検討ください。

<限定80セット>
●和洋中三段重 /約5~6人前
One Harmony会員 ¥51,000
通常 ¥52,000
一段でもご注文可能です
和一段¥20,000
洋一段¥18,000
中一段¥17,000
10/31(土)までのご予約で上記価格より¥500割引
※三段重のみ対象
【和】
黒豆蜜煮、伊達巻、海老芝煮、五郎島金時笹巻麩、鶏松風、蓮根、紅白蒲鉾、数の子、
渋皮栗甘露煮、田作り、鱈子昆布巻、鰤柚庵焼、紅鮭塩糀焼、
金柑甘露煮、梅貝魚醤煮、葉地神、本ズワイ蟹、竹の子、里芋、
椎茸、梅人参、蛸、くるみ甘露煮、蕗、紅白なます、いくら、手毬麩
特定原材料 小麦・卵・えび・かに・くるみ
【洋】
ローストビーフ、紅鮭のスモークミモザとキャビア、
真蛸とトマトオリーブのマリネ、太刀魚のエスカベーシュと野菜のエチュベ、
和牛テールとブロッコリーのゼリー寄せ、合鴨と砂肝のコンフィ、
小海老のレモンマリネ、ウナギのテリーヌ、
紅ズワイ蟹とポワローのキッシュロレーヌ、オマール海老とホタテ貝のグリエ、
南瓜とカマンベールチーズのケークサレ、ポークパストラミ、パテドカンパーニュ
特定原材料 小麦・乳・卵・えび・かに
【中】
蟹爪のチリソース、大海老のオーロラマヨネーズソース、鯛の紅ズワイ蟹あんかけ、
紅茶鴨パストラミ香り揚げ、甲イカの柚子と葱生姜ソース、鰻の玉子巻き、
五郎島金時 レモン煮、クラゲの冷菜、バンバンジー、
能登牛のオイスターソース炒め、能登ポークとライチの白い酢豚、
胡桃の飴炊き、花桃餅、紅くるりかざり甘酢・黄パプリカ甘酢・グリーンアスパラ
特定原材料 小麦・乳・卵・えび・かに・落花生・くるみ

<限定30セット>
●和食二段重 /約4~5人前
One Harmony会員 ¥45,000
通常 ¥46,000
10/31(土)までのご予約で上記価格より¥500割引
【一の重】
伊勢海老芝煮、数の子、黒豆蜜煮、田作り、干口子、鰤柚庵焼、
鯛若狭焼、寿牛蒡、葉地神、合鴨スモーク、
ちりめん山椒、紅白なますいくら醤油漬け、金柑甘露煮、
ローストビーフ、穴子八幡巻き、栗きんとん 渋皮栗甘露煮
【二の重】
蝦夷鮑、竹筒このわた、車鯛昆布締め、こはだ粟漬け、梅貝魚醤煮、
本ズワイ蟹、紅白蒲鉾、伊達巻、鶏松風、里芋、蓮根、椎茸、蛸、
くるみ甘露煮、梅人参、蕗、手毬麩、竹の子
特定原材料 小麦・乳・卵・えび・かに・くるみ

<限定5セット>
●和洋中プレミアム /約4~5人前
One Harmony会員 ¥99,000
通常 ¥100,000
10/31(土)までのご予約で上記価格より¥500割引
【和】
鰻巻玉子、梅貝魚醤煮、数の子、干口子、田作り、紅白かまぼこ、
黒豆蜜煮、いくら醤油漬け、唐墨、伊勢海老具足煮、能登牛時雨煮、
松茸艶煮、干柿バター、鱈子昆布巻、のど黒柚庵焼、鰤西京焼、
酢蓮根、葉地神、蟹爪芝煮、海老芋、網笠柚子、竹の子、梅人参、手毬麩、蕗
特定原材料 小麦・乳・卵・えび・かに
【洋】
黒毛和牛のローストビーフ、能登豚とシャンピニョンのポーピエット、
北あかりとトリュフのクロケット、京鴨の燻製、オマール海老のテルミドール、
蝦夷鮑のステーキとトマトのフォンデュ、ホタテ貝のグリエ、野菜のエチュベ、
フランス産キャビア、マリネサーモンとクリームチーズ 白山そば粉のクレープロール、
フォワグラとオレンジのムースのプティシュー、真蛸のプレッセ、カクテルブリニ
特定原材料 小麦・乳・卵・えび・そば
【中】
鮑とクラゲの冷菜、能登牛の柔らか煮とフカヒレの姿煮、
蟹爪と特大海老のチリソース
特定原材料 小麦・卵・えび・かに

<限定10セット>
●おせちオードブル/約2~3人前
One Harmony会員 ¥27,000
通常 ¥28,000
・キャビア
・カクテルブリニ
・トリュフフロマージュ
・チェダーチーズとボローニャハムのトルティーヤ
・ミートパイ
・ハモンセラーノとオリーブのピンチョス
・オマール海老と魚介のレムラード
・ホタテ貝と野菜のグリル
・蝦夷鮑のサルピコンソース
・紅鮭のスモーク
・野菜のエチュベ
・黒毛和牛と合鴨のロースト
・仔羊の香草パン粉焼き
・鶏もも肉と才巻海老のガランティーヌ
特定原材料 小麦・乳・卵・えび