金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

金澤マルシェ

ランチバイキング

ごちそうパレード　～旬が奏でるWinterHarmony～　／3/1～おいしい春、始まる。 ～ごちそうバイキング～

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,100
小学生￥2,050　幼児￥950　3歳以下無料

＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料

＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥３,000のところ → ￥2,500！
提供期間

2026年2月1日(日）～2026年2月28日（土）
2026年3月14日(土）～2026年5月31日(日）

※2026年4月25(土）～5月6日(水・祝）特別期間は除きます。
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)
● 90分制【1部】：11:30～／【2部】：12:00～／【3部】：13:15～
● 60分制【4部】：13:30～ (サスティナブル割ランチバイキング)

※ご予約は3部制でご案内しております。
※【4部】のご予約は「サステナブル割りランチバイキング」のみ承ります。（2/28まで）
内容
〈3月〉
メニュー例
ライブキッチン
・サーモントラウトのプランチャー　ムール貝とパンチェッタのソース　　　　　サフラン香りで
・3種の山菜を使ったペペロンチーノ　生ハムと
●金沢ホテルランチ
スタンプラリー「加賀野菜フェア」
・牛肉と加賀蓮根のラグーソース　パスタ
・五郎島金時とチーズを包んだ豚肉のパン粉焼　
冷たいお料理
・スモークサーモントラウトと新玉ねぎのパスタ　サラダ
・しらすとブロッコリーのキッシュ　
・飯蛸と新じゃがいものエスカベッシュ　生姜の香り
・鶏肉と百万石椎茸のガランティーヌ　　ハニーマスタードソース
・かつおのカルパッチョ仕立て　柚子ポン酢のジュレと　
・エスカロップビーフと春野菜のサラダ仕立て　蕗の薹香るドレッシングと
・桜チップで燻した豚肉と初春の豆とクレソンのサラダ　グリーンペッパーのアクセント
・ホワイトチキンとパセリのソース　寒玉キャベツのシュークルート添え　
温かいお料理
・牛バラ肉の煮込み　山菜の天ぷら添え
・鰆のポワレ　ヴァンブランソース
・魚介と春野菜のトマト煮込み
・鶏もも肉と春キャベツ　エスニックなネギたれ
・加賀野菜を使用したグラタンナポリタン　
パティシエ選りすぐりスイーツ
・カッサータ
・季節のタルト
・ガトーショコラ
・抹茶ムース
・ブルベリームース　など
　
その他、サラダコーナーやコーヒー紅茶などもご用意しております♪
◆北陸初！！
◆「パンケーキマシーン」導入
お好きなソース、ホイップクリームオリジナルパンケーキを召し上がれ♪
〈2月〉
メニュー例
ライブキッチン
・合鴨のプランチャー　金柑と人参　ガストリックソース
・飯蛸と水菜のスパゲッティ　生姜の香り
冷たいお料理
・紅ズワイ蟹とじゃがいものトルティージャ
・牛肉時雨と堅豆腐・せりのキッシュ
・わかさぎのエスカベッシュ　ライムの香り
・鶏肉と百万石椎茸のガランティーヌ　ハニーマスタードソース
・かぶとムール貝の白ワイン蒸し
・薄切りポークのカルパッチョ仕立て　蕗の薹香るドレッシングと
・真鱈と菜の花のレムラードソース和え　柑橘の香り
・ホワイトチキンと寒玉キャベツのシュークルート添え
・小海老と柑橘フルーツのマリネ　ピンクペッパーのアクセント
温かいお料理
・牛バラと肉とビーツ・トマト煮込み　ボルシチ風
・サゴシのムニエール　ソース・ノワゼット　にんにく風味
・鶏もも肉のソテー　蕗の薹とライプオリーブで
・根菜とソーセージのポトフ仕立て　ディジョンマスタード添え
・牛肉と加賀蓮根のラグーソース　パスタ
・五郎島金時とチーズを包んだ豚肉のパン粉焼き
・ポテト・リヨネーズのゴーダ・チ－ズ焼き
・ブロッコリーとシ－フ－ドのソテ－　バジルマヨネーズと
パティシエ選りすぐりスイーツ
・ショコラルージュ
・抹茶オペラ
・ガトーショコラ
・本日のタルト
・ガトーフロマージュなど
ご予約制
▼サスティナブル割ランチバイキングの詳細はこちら
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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