金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

金澤マルシェ

ランチバイキング

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,100
小学生￥2,050　幼児￥950　3歳以下無料

＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料

＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥３,000のところ → ￥2,500！
提供期間

好評開催中

※2026年8月8日（土）～8月16日（日）お盆期間
特別期間は除きます。
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)
● 90分制【1部】：11:30～／【2部】：12:00～／【3部】：13:15～

※ご予約は3部制でご案内しております。
内容
＜8月＞
メニュー例
●ライブキッチン
～北海道～
・スモークサーモントラウトととうもろこしの冷製パスタ　　
～石川～
・能登産玉子とパルメザンチーズの衣をまとった豚ロース肉のプランチャー　　ピカタ風　トマトサルサソースで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
冷たいお料理
～北海道～
・北海道産とうもろこしと北海道産モッツレラチーズのキッシュ
・ホワイトチキンと彩り豆類とズッキーニのグリル　パルメジャーノ・レジャーノ
・　北海道産かぼちゃの冷製スープ
・鮪のカルパッチョ　夏野菜をちりばめて
・きすのエスカベッシュ　エピス風味　　紫キャベツのマリネと

～石川～
・うなぎ蒲焼と金時草・能登産玉子の冷製パスタ　　山椒のアクセント
・冷製加賀蓮根の蓮蒸し　日本海産　甘海老添え
・加賀郷土料理　冷製治部煮　合鴨と加賀太胡瓜
・能登豚ハムと夏のフルーツマリネ
・シーフードとアボガド・完熟トマトのセビーチェ仕立て　能登いしるの香り
温かいお料理
～北海道～
・北海道　郷土料理　いももちを使ったグラタン　
・北海道産とうもろこしのフライとポテトフライ
・小海老とインカのめざめ・ブロッコリーのソテー　
・十勝赤ワインと牛バラ肉のビーフシチュー　北海道産かぼちゃと

～石川～
・チキンもも肉のにんにく風味　　ソース・シトロン
・豚肩ロース肉のオーブン焼き　トマトとパプリカ・アーモンドのソース
・太刀魚のムニエルとズッキーニ・なす　　焦がしバターソース
　
スイーツ
～パティシエ選りすぐりスイーツ～
～北海道～
・うしさんクッキー
・うしさんチョコロール
・発酵バターシトロンケーキ
～石川～
・加賀棒茶ときな粉わらびもち
・能登塩キャラメルポップコーン
・抹茶ムース能登大納言添え

・フルーツ
　　　　　　　　　　　　　　　など
パンケーキ
・「パンケーキマシーン」導入
できたてのパンケーキに、お好きなソースやホイップクリームをトッピング！
オリジナルパンケーキを召し上がれ♬
　
その他、サラダコーナーやコーヒー紅茶などもご用意しております♪
＜7月＞
メニュー例
●ライブキッチン
・合鴨胸肉のステーキ　焼きパイナップルのキャラメリゼ添え　
　アーモンドのアクセント
・トマト・マリナーラソースのパスタ　
冷たいお料理
～北海道～
・ホワイトチキン　北海道産かぼちゃとパインのサラダ
・きすのエスカベッシュ　　枝豆とトウモロコシ添え

～石川～
・シーフードと冷製加賀蓮根の蓮蒸し　銀あんがけ
・加賀郷土料理　冷製治部煮を夏野菜と

～北海道＆石川～
・北海道産とうもろこしの冷製スープとホリ牛乳のパンナコッタ
・金沢すいかと北海道産モッツレラチーズのカプレーゼ
・金時草と夏野菜・北海道産米　ななつぼしとするめいかのいか飯仕立て
・鮪と烏賊・加賀太胡瓜のタルタル仕立て　雲丹風味　
温かいお料理
～北海道～
・北海道産ポテトニョッキのチーズ焼き　
・十勝赤ワインを使った牛バラ肉の煮込み　インカのめざめ添え
・たこのペペロンチーノ　うめしそ風味　
・ベビーホタテと夏野菜のフリット　

～石川～
・加賀野菜を使ったスープカレー
・豚肩ロース肉のグリル　甘辛ソース　石川県産　らっきょのロースト添え
・かますのポワレ　トマトとパプリカのソース
・あさりのジュで軽く煮込んだ　チキンもも肉と焼きなす
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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