金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

金澤マルシェ

ランチバイキング

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,100
小学生￥2,050　幼児￥950　3歳以下無料

＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料

＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥３,000のところ → ￥2,500！
提供期間

好評開催中

※2026年4月25(土)～5月6日(水・祝)ゴールデンウィーク
※2026年8月8日（土）～8月16日（日）お盆期間
特別期間は除きます。
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)
● 90分制【1部】：11:30～／【2部】：12:00～／【3部】：13:15～

※ご予約は3部制でご案内しております。
内容
＜5月＞
メニュー例
●ライブキッチン
・アイナメのプランチャー　アスパラガスのフランセーズ添え　　　
・たけのことサーモントラウトのフェトチーネ　　和風仕立て　　
冷たいお料理
・シーフードと彩り3種豆・ミディアムでボイルした能登産卵と
・グリーンアスパラガスとベーコンのキッシュ　　黒胡椒のアクセント
・鯵と紫たまねぎのエスカベッシュ　
・にんにく風味の蒸し鶏と春の香味野菜ソース
・豚肉の冷しゃぶ　ルッコラ・クレソンのプチサラダ　タリアータ風　　　
・かつおとアボガド・新玉葱のポキ　わさび風味？
・牛肉とショートパスタ・トマトのサラダ仕立て　ガーリックトースト添え
・スパイスを効かせた・たけのこペペロンチーノ　生ハムと一緒に　
・びんちょう鮪のカルパッチョ仕立て　　黒オリーブとレモンのヴィネグレットで
温かいお料理
・チキンもも肉のフリット　能登産卵とらっきょうの香草ソースで
・蒸し豚肉の薄切と春レタス　加賀味噌と蜂蜜の甘辛みそと
・牛バラ肉の煮込み　新生姜の香りと　　新じゃがいもを添えて
・メバルとムール貝のアクアパッツァスタイルで
・しらすと加賀太胡瓜のペペロンチーノ　　いしる風味
・ショートパスタとホタルイカ・グリーピースのグラタン　
・浅利と野菜のミネストローネ風スープ　スパゲッティー
・皮付きポテトのオーブン焼き　ケイジャンスパイスで
スイーツ
～パティシエ選りすぐりスイーツ～
・カッサータ
・季節のタルト
・ガトーショコラ
・抹茶ムース
・ブルベリームース　など
　
その他、サラダコーナーやコーヒー紅茶などもご用意しております♪
北陸初登場
・「パンケーキマシーン」導入
できたてのパンケーキに、お好きなソースやホイップクリームをトッピング！
オリジナルパンケーキを召し上がれ♬
＜4月＞
メニュー例
●ライブキッチン
・チキンのコルトンブルー　新じゃがいものポムアングレーズ添え　
・ホタルイカと春キャベツ　イカスミのスパゲッティで
冷たいお料理
・スモークサーモントラウトと新玉ねぎのサラダ ハニーマスタード風味
・ホタルイカと春キャベツのキッシュ　パプリカ風味
・白身魚のエスカベッシュ　春の彩り豆と一緒に
・にんにく風味の蒸し鶏と春の香味野菜ソース
・薄切りビーフとルッコラ・クレソンのタリアータ仕立て　　　
・桜チップで燻した豚肉と能登産玉子サラダ　　黒胡椒のアクセント　
・ムール貝と筍・百万石椎茸のマリネ添え
・冷製パスタサラダ　　あさりと春野菜　　サフラン風味
・シーフードといちご・柑橘フルーツのマリネ　
・コールミートのサラダ仕立て　　ベリーフルーツのソースで　
・びんちょう鮪と発芽野菜　にんにくとパンチェッタのソースで　　
・かつおのカルパッチョ仕立て　黒オリーブと大野醬油ドレッシング　レモンのジュレ添え
温かいお料理
・チキングリル　　クリームカレーソース
・豚肩ロースのソテー　　アンチョビをきかせたトマトソース
・牛バラ肉のビーフシチュー　新ごぼう・竹の子のブレゼ添え
・鯵の香草パン粉焼
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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