金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

金澤マルシェ

ランチバイキング

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,100
小学生￥2,050　幼児￥950　3歳以下無料

＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料

＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥３,000のところ → ￥2,500！
提供期間

好評開催中

※2026年8月8日（土）～8月16日（日）お盆期間
特別期間は除きます。
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)
● 90分制【1部】：11:30～／【2部】：12:00～／【3部】：13:15～

※ご予約は3部制でご案内しております。
内容
＜7月＞
メニュー例
●ライブキッチン
・合鴨胸肉のステーキ　焼きパイナップルのキャラメリゼ添え　
　アーモンドのアクセント
・トマト・マリナーラソースのパスタ　
冷たいお料理
～北海道～
・ホワイトチキン　北海道産かばちゃとパインのサラダ
・北海道産とうもろこし冷製スープとホリ牛乳のパンナコッタ　
・きすのエスカベッシュ　　枝豆とトウモロコシ添え
・セミドライトマトと黒オリーブ・アンチョビのキッシュ

～石川～
・金沢すいかと北海道産モッツァレラチーズのカプレーゼ
・金時草と夏野菜・北海道産米　ななつぼしとするめいかのいか飯仕立て
・加賀郷土料理　冷製の治部煮を夏野菜と
・能登豚ハムとフレッシュトマトの冷製パスタ　青じそ風味
温かいお料理
～北海道～
・北海道産ポテトニョッキのチーズ焼き　
・十勝赤ワインを使った牛バラ肉の煮込み　インカのめざめ添え
・たこのペペロンチーノ　うめしそ風味　
・ベビーホタテと夏野菜のフリット　

～石川～
・加賀野菜を使ったスープカレー
・豚肩ロース肉のグリル　甘辛ソース　石川県産　らっきょのロースト添え
・かますのポワレ　トマトとパプリカのソース
・あさりのジュで軽く煮込んだ　チキンもも肉と焼きなす
スイーツ
～パティシエ選りすぐりスイーツ～
～北海道～
・うしさんクッキー
・うしさんチョコロール
・発酵バターシトロンケーキ
～石川～
・加賀棒茶ときな粉わらびもち
・能登塩キャラメルポップコーン
・抹茶ムース能登大納言添え

・フルーツ
　　　　　　　　　　　　　　　など
パンケーキ
・「パンケーキマシーン」導入
できたてのパンケーキに、お好きなソースやホイップクリームをトッピング！
オリジナルパンケーキを召し上がれ♬
　
その他、サラダコーナーやコーヒー紅茶などもご用意しております♪
＜6月＞
メニュー例
●ライブキッチン
～北海道～
・豚肉のプランチャー　甘辛ソースで　北海道名物　豚丼イメージして
～石川～
・日本海産甘海老と金時草のスパゲッティ
冷たいお料理
～北海道～
・北海道産とうもろこしとのスープとホリ牛乳のパンナコッタ　焼き枝豆と
・ホワイトチキン　ブロッコリーときのこのペペロンチーノ添え
・赤魚と北海道産かぼちゃのエスカベッシュ　
・うなぎのかば焼きとパプリカのキッシュ　　山椒の香りで

～石川～
・合鴨ローストと夏野菜の冷たい治部煮仕立て　
・能登産ポーク　自家製のジャンボンと2種のズッキーニのカッペリーニ
・金沢すいかと赤肉メロン・モッツアレラチーズのカプレーゼ　
・金沢郷土料理　茄子そうめん仕立て
・冷製加賀蓮根の蓮蒸し　シーフードマリネ添え
温かいお料理
～北海道～
・十勝赤ワインを使った牛バラ肉の煮込み　インカのめざめと
・にしんのポワレ　アスパラガスと厚切りベーコン　黒胡椒のアクセント
・釧路のソウル・フード　スパカツ　
・ホッケのソテー　　新生姜とバルサミコ酢のソース　
～石川～
・赤皮かぼちゃと夏野菜のラタトゥイユ
・金沢名物　ハントンライス　　
・チキンもも肉のポワレ　フレッシュトマトのソース　バジルの香りと
・加賀野菜を使った　スープカレー　
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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