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- ～能登応援ドリンクメニュー～
石川県能登半島の大自然から生まれた美味しい恵みをぜひご賞味ください
- 【宗玄酒造】石川県珠洲市
宗玄酒造は1768年に創業した奥能登最古の酒蔵で、戦国大名・畠山氏の末裔が興し、「能登杜氏発祥の地」として知られています。
江戸時代に伊丹や灘の最新技術を導入して以来、能登流の酒造りを守り続け、現在は廃線トンネルを活用した熟成酒造りなどの革新も行っています。
2024年の震災後も、伝統の味を絶やさぬよう「能登の復興の象徴」として酒造りと出荷を力強く継続しています。
- ◆宗玄 純米酒 石川門
この純米石川門は世界農業遺産として認定された奥能登で栽培した石川県の酒米「石川門」を使い、奥能登の伏流水で仕込んだまさに能登の地酒です。
石川門の味わいを表現するため、あまり磨きすぎずに、ふくよかながらキレの良いお料理に寄り添う味わいです。
海の幸山の幸とともに日々楽しめる飽きの来ない柔らかな辛口の味わいです。
グラス￥800／一合￥1,500／ボトル￥5,800
- ◆宗玄 純米吟醸
山田錦など厳選された酒米を使用し、華やかな吟醸香と米の旨味
酸味のバランスが特徴で、口当たりが柔らかく、キレが良いのが魅力です。能登杜氏の技術で仕込まれ、繊細さと力強さを兼ね備えている日本酒です。
グラス￥1,200／一合￥2,300／ボトル￥9,000
- ◆竹葉「能登の梅酒」
梅の甘みと爽やかな酸味、純米酒の旨味がぎゅっと凝縮されたしっかりコクのある日本酒ベースの梅酒。
石川県産の梅をふんだんに使用しています。
グラス ￥1,100
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- 【ハイディーワイナリー】能登半島西海岸
奥能登・輪島市門前町にひっそりと海を見渡すぶどう畑と
そのブドウを使ってワインを造る醸造所「ハイディワイナリー」があります。
能登で時間を掛けて大切に育てられたワインを一人でも多くのお客様に味わっていただけますと幸いです。
- ◆カルテット スパークリングフラワー2024
Quartet Sparkling Flower 2024
瓶内二次発酵のロゼスパークリングワインです。
ピンクグレープフルーツ香主体に甘い果実と爽やかなハーブ香。
ジューシーな酸と甘み、凝縮した果実感と旨味が口いっぱいに広がり余韻のすっきりとしたキレが軽快です。
グラス ¥2,000／ボトル ¥12,000
- ◆カルテット ホワイトスノー2024
Quartet White Snow2024
レモンやライム、フレッシュハーブを思わせる青味を伴った清涼感のある香り。
いきいきとした酸が軽快かつ爽やかな印象。優しい甘みと後味のほろ苦みからくる旨味の余韻が心地良い白ワインです。
グラス ¥1,700／ボトル ¥9,500
- ◆禅の里わいん ルージュ2024
ZENNO SATO WINE rouge"Muscat Bailey A"
「禅の里」と呼ばれる門前町でワインを造り、この土地のことを広く知ってもらいたい、という気持ちが込められたワイン。
イチゴ、キャンディ、スミレの花などキュートで甘い香り。するりと飲んでいただける軽やかな味わいです。
グラス ¥1,500／ボトル ¥8,000
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- 【焼酎】
- ◆能登 5年熟成
奥能登珠洲にある焼酎醸造を専業とする発酵化成が醸した本格麦焼酎です。
5年熟成が成す口当たりの良さ、柔らかな樽香の余韻樽貯蔵によるうっすらとした色づきも合わせてお楽しみいただけます。
グラス ￥1,200／ボトル ￥8,000
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- 【カクテル】
- ◆オリジナルカクテル
奥能登・輪島市門前町で作られるヤマソービニオンの果汁100％使用した
赤ブドウジュースをベースにしたすっきりとした甘みとさわやかな
酸味のあるカクテルです。
グラス￥1,000
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- 【輪島サイダー】
- ◆里海／塩
輪島の海女漁は350年以上の歴史があり、そんな海女さんたちが愛する能登の美しい海をイメージしました。
海女さんたちの聖地「舳倉島」の天然塩を使用したサイダーです。
330㎖ ￥850
- ◆里山／米
国指定名勝「白米千枚田」がモチーフで輪島産お米エキスを使用した日本酒のような風味でふわっとした甘さのあるサイダーです。
330㎖ ￥850
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- ■その他にも各種「北陸の地酒」をご用意しております。■
- 弁慶おすすめ
- 「のみくらべ」
本日のおすすめ日本酒を3種ご用意させていただきます
1セット(3種) ￥3,000
- 冷酒
- 「谷泉」純米生原酒
石川県 能登町 鶴野酒造
グラス¥1,400／1合¥2,700／ボトル¥10,000
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- 「竹葉」能登純米
石川県 能美市 数馬酒造
グラス ¥900／1合 ¥1,700／ボトル ¥6,600
- 「竹葉」純米吟醸
石川県 能美市 数馬酒造
グラス ¥1,000／1合 ¥1,900／ボトル ¥7,500
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- 「喜一の生もと 亀の尾88」
石川県輪島市 白藤酒造
グラス ¥1,700／1合 ¥3,200／ボトル ¥12,500
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- 「五凛」純米大吟醸
石川県白山市 車多酒造
グラス ¥1,800／1合 ¥3,300／ボトル ¥13,000
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- 「あらばしり」純米大吟醸
石川県白山市 吉田酒造
グラス ¥1,100／1合 ¥2,000／ボトル ¥7,800
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- 「吉田蔵U百万石乃白」生酒
石川県白山市 吉田酒造
グラス ¥1,400／1合 ¥2,700／ボトル ¥10,000
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- 「農口」山廃五百万石
石川県小松市 農口尚彦研究所
グラス ¥2,750／1合 ¥5,300／ボトル ¥21,000
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- 「常きげん」山廃純米
石川県加賀市 鹿野酒造
グラス ¥1,000／1合 ¥1,900／ボトル ¥7,500
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- 「獅子の里」超辛純米酒
石川県加賀市 松浦酒造
グラス ¥1,200／1合 ¥2,300／ボトル ¥9,100
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- 「加賀鳶」山廃純米超辛口
石川県金沢市 福光屋
グラス ¥900／1合 ¥1,650／ボトル ¥6,200
- 熱燗
- 「前田利家公」加賀鶴 特別純米酒
石川県金沢市 やちや酒造
1合 ￥1,600
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- 「黒帯 悠々」
石川県金沢市 福光屋
1合 ¥1,300
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- 「竹葉 能登上撰」
石川県能登町 数馬酒造
1合 ￥1,300
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