金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

金澤マルシェ

「いちごフェア」ランチバイキング

「空浮合同会社」より直接仕入れたブランドいちご 『空浮いちご』を使用

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,100
小学生￥2,050　幼児￥950　3歳以下無料

＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料

＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥３,000のところ → ￥2,500！
提供期間

第一弾：2026年3月1日（日）～13日（金）
第二弾：2026年4月13日（月）～24日（金）
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)
● 90分制【1部】：11:30～／【2部】：12:00～／【3部】：13:15～

※ご予約は3部制でご案内しております。
内容
〈3月〉
メニュー例
●「いちごフェア」
冷たいお料理
・シーフードといちご、柑橘系フルーツのマリネ
・コールミートのサラダ仕立て　ベリーフルーツのソース
●金沢ホテルランチ
スタンプラリー「加賀野菜フェア」
・牛肉と加賀蓮根のラグーソース　パスタ
・五郎島金時とチーズを包んだ豚肉のパン粉焼　
ライブキッチン
・サーモントラウトのプランチャー　ムール貝とパンチェッタのソース　　　サフラン香りで
・3種の山菜を使ったペペロンチーノ　生ハムと
冷たいお料理
・スモークサーモントラウトと新玉ねぎのパスタ　サラダ
・しらすとブロッコリーのキッシュ　
・飯蛸と新じゃがいものエスカベッシュ　生姜の香り
・鶏肉と百万石椎茸のガランティーヌ　　ハニーマスタードソース
・かつおのカルパッチョ仕立て　柚子ポン酢のジュレと　
・エスカロップビーフと春野菜のサラダ仕立て　蕗の薹香るドレッシングと
・桜チップで燻した豚肉と初春の豆とクレソンのサラダ　グリーンペッパー　　　　のアクセント
・ホワイトチキンとパセリのソース　寒玉キャベツのシュークルート添え
温かいお料理
・牛バラ肉の煮込み　山菜の天ぷら添え
・鰆のポワレ　ヴァンブランソース
・魚介と春野菜のトマト煮込み
・鶏もも肉と春キャベツ　エスニックなネギたれ
・加賀野菜を使用したグラタンナポリタン　
パティシエ選りすぐりスイーツ
・いちごヴェリーヌ
・いちごのシフォンケーキ
・ベリークラムチーズケーキ
・いちごのタルト
・いちごミルクレープ
・ガトーフレーズ
・いちごのバームクーヘン　など
◆北陸初！！
◆「パンケーキマシーン」導入
お好きなソース、ホイップクリームオリジナルパンケーキを召し上がれ♪
空浮いちごについて
「空浮合同会社」が手がけるブランドいちご『空浮いちご』は、
高設栽培により宙に浮いているように見えることから名付けられました。
代表の 大山 隆氏のもと、香川県・兵庫県の「空浮ストロベリーガーデン」で丁寧に育てられています。
ホテル日航金沢では、生産者と直接つながり、空浮合同会社より直接仕入れた空浮いちごを使用。
魅力を生かしたスイーツやメニューをご用意しております。
ご予約制
備考 ※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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