金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

＜ご予約限定＞ ～食品ロス削減のため、お客様と共に出来ること～
冬の金澤マルシェ

「サステナブル割」ランチバイキング

料金

＜サステナブル割料金＞
【平日】　　　 お1人様　大人￥4,100のところ　→　￥3,100
【土・日・祝】お1人様　大人￥4,600のところ　→　￥3,600

※中学生以上限定とさせていただきます。
※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
提供期間

※2025年12月26日(金）～2026年1月4日（日）は除きます。
提供時間

13:30～14:30 (L.O. 14:00)

※お食事時間は閉店14:30までの60分制です。
※食材ロス削減への取り組みのため、14:00以降の料理補充はございません。予めご了承くださいませ。
※前日までのご予約に限ります。
内容
＜12月メニュー＞
ライブキッチン
・豚フィレ肉のスカロッピーネ　ゆず風味のソースで
・源助大根のブレゼと紅ズワイ蟹のスパゲッティ　九条ねぎと
冷たいお料理
・魚介とブロッコリーのアヒージョ
・能登豚と卵サラダのトルティーヤ
・鮟鱇のエスカベッシュ　あん肝添え
・キッシュ・ア・ロニョン　カマンベールチーズと
・合鴨とキャロットラペ　ガストリックソースで
・水タコと彩り根菜のカルパッチョ仕立て　柚子ポンジュレと
・スモークサーモントラウトとカリフラワーのミモザ風
・牛肉と加賀蓮根のマリネ　牛蒡のフリット添え
・ホワイトチキンと里芋・百万石椎茸　レムラードソース
・リガトーニ　紅ズワイ蟹とトマトのサラダ仕立　
・彩り根菜類のピクルスと昆布締めぶりのミーキュイ
温かいお料理
・魚介とブロッコリーのアヒージョ
・能登豚と卵サラダのトルティーヤ
・鮟鱇のエスカベッシュ　あん肝添え
・キッシュ・ア・ロニョン　カマンベールチーズと
・合鴨とキャロットラペ　ガストリックソースで
・水タコと彩り根菜のカルパッチョ仕立て　柚子ポンジュレと
・スモークサーモントラウトとカリフラワーのミモザ風
・牛肉と加賀蓮根のマリネ　牛蒡のフリット添え
・ホワイトチキンと里芋・百万石椎茸　レムラードソース
・リガトーニ　紅ズワイ蟹とトマトのサラダ仕立　
・彩り根菜類のピクルスと昆布締めぶりのミーキュイ
パティシエ選りすぐりスイーツ
・クリスマスケーキ
・ショコラルージュ
・抹茶オペラ
・ティラミス
・季節のタルトなど
その他、サラダコーナーやコーヒー紅茶などもご用意しております♪
◆北陸初！！
◆「パンケーキマシーン」導入
お好きなソース、ホイップクリームオリジナルパンケーキを召し上がれ♪
ご予約
▼サスティナブル割ランチバイキングの詳細はこちら
備考
※写真は全てイメージです。
※入荷状況により予告なく食材が変更となる場合がございます。
※特別料金のため、One Harmonyを含む各種割引との併用はいたしかねます。
※団体様のご予約は承っておりません。予めご了承ください。
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