金沢の空に
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ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

秋の金澤マルシェ

【10月・11月】土・日・祝ランチバイキング

秋のごちそう図鑑～彩り豊かに、味わい深く～

料金

＜通常料金＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料
＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥３,000のところ → ￥2,500！
提供期間

2025年10月1日～11月30日

※スポーツの日：10月11日(土）12日(日）13日(月・祝）
※文化の日：11月1日(土）2日(日）3日（月・祝）
※上記3連休は除きます。
提供時間

● 90分制【1部】：11:30～／【2部】：12:00～／【3部】：13:15～
● 60分制【4部】：13:30～ (サスティナブル割ランチバイキング)　＜9月・11月＞　
※ご予約は4部制でご案内しております。
※10月は除きます。
※【4部】のご予約は「サステナブル割りランチバイキング」のみ承ります。
内容
＜10月メニュー＞
ライブキッチン
・豚バラ肉のコンフィとプチサラダ　　ハニーマスタードソースで
・ 秋鮭とほうれん草のクリームパスタ　　畑のキャビア
冷たいお料理
・五郎島金時の冷製スープ　五郎金チップと生ハム添え　
・軽く燻した豚トロカシューナッツ・ドライフルーツ　　
・加賀野菜　金時草としらすのキッシュ　　　　
・ハタハタのフリット　エピス風味　里芋サラダと
・赤ワインとハチミツで煮込んだうなぎと能登産玉子のスクランブルエッグ　
・ローストビーフとグリルした旬の野菜　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ガーリックシュリンプとアボカドのブルスケッタ　柑橘フルーツ添え　
・めきすと舞茸のエスカベッシュ
・ホワイトチキンと彩り根菜類のヨーグルトソース和え　　
・魚介類のシェリー酒ヴィネガーマリネ　茸と
・サーモントラウトの昆布締め　カルパッチョ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
温かいお料理
・若鶏とシャンピニョン・ソーセージのライスグラタン
・にしんとじゃがいものポワレ　ソース・プッタネスカ
・チキンのオーブン焼き　加賀味噌と胡桃のバターソースで
・するめいかと加賀野菜のフリッター　いりごま風味
・牛バラ肉のビール煮込み　五郎島金時のリヨネーズ添え　
・豚肩ロース肉　ソース・フォレスティエール　
・日本海産甘海老と秋茄子のぺペロンチーノ　いしる風味
・白身魚のオーブン焼き　サフランと魚介のジュ・ソース　
・若鶏とシャンピニョン・ソーセージのライスグラタン
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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