金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Dinner

春の金澤マルシェ

開業30周年♪【5/7～ディナー】～おいしい春旅に出かけよう～　

料金

＜通常料金＞
大人￥5,800
小学生￥2,900　幼児￥900　3歳以下無料
＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれます。
※アルコール飲み放題は追加￥2,900頂戴します。
提供期間

2024年5月7日～2024年5月31日
提供時間

17:30～21:00 (L.O. 20:30)

120分
内容
●母の日3Days
　5/10・11・12　
お子様チャレンジ！！
「ママへの感謝の気持ちをサブレに書こう！！」
カーネーションを添えてプレゼントしよう♪♪
＜4月＞
メニュー一例
ライブキッチン
・牛サーロインステーキ　新じゃがいものリヨネーズ添え　ジュ・ソースで
・グリーンアスパラガス・ホタルイカ・セミドライトマトのピザ
●30周年企画
●未来へのチャレンジ「内本 清美」考案
「グリーンピースのパンナコッタ　北海道産帆立貝柱のタルタル添え」
グリーンピースを口溶けの良いパンナコッタにし、春らしさを感じられる一品。
●未来へのチャレンジ「酒井 美和」考案
「エビムースのスプリングロール　サラダ添え」
エビムースをふわふわパリパリ食感に仕上げました。
●未来へのチャレンジ「相上　友哉」考案
「ピスタチオブリュレ」
ピスタチオの濃厚で贅沢な味わいと甘酸っぱいフランボワーズが
アクセントのクレームブリュレです。
★お子様おすすめ★
みんな大好き！！
・筍と浅利のキッシュ
・能登豚バラ肉と旬菜のせいろ蒸し　　柑橘香るソースで
冷たいお料理
・グリーンピースのパンナコッタ　　北海道産帆立貝柱のタルタル添え
・春キャベツとスモークチキンのミモザ風サラダ
・春野菜のバーニャカウダスタイル
・黒コショウ風味の合鴨と新じゃがいも・ショートパスタ
・彩り春野菜サラダと牛肉のタリアータ風　バジルソース添え
・春カブとゆでたこのマリネ　レモンの香り
・ムール貝と小海老の白ワイン蒸し　サフラン風味
・ちらし寿司
・鰹のタタキと春野菜　トンナートソース　赤玉ねぎのアグロドルチェと
・ニシンと新玉葱・ニンジンのエスカベッシュ　干しぶどうのアクセント
・グリーンアスパラガス・温泉卵・パルメザンチーズのココット
温かいお料理
・紅茶鴨のソテー　ふきのとうの香り
・プチオムライス　
・フライドチキン　
・フライドポテト　
・牛バラ肉の煮込み　春野菜と一緒に
・しらすとルッコラ・オリーブのペペロンチーノ　スパゲッティ
・白身魚のポワレ　　アクアパッツァ
・山椒香る鶏もも肉のポワレ　たけのこ添え
パティシエ選りすぐりスイーツ
・抹茶ティラミス
・ブルーベリーのクランブルタルト
・シトロンフロマージュ
・季節のタルト
ディナー限定おすすめスイーツ
＜５月＞「ピスタチオブリュレ」
　
など、その他様々なお料理をご用意してお待ちしております♪
備考

※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
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