金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Dinner

冬の金澤マルシェ

【2月1日～2月28日】ディナーバイキング

世界を旅するウインターマルシェ

料金

＜通常＞
大人￥6,800
小学生￥3,400　幼児￥900　3歳以下無料　

＜One Harmony プレミアムセレクション会員料金＞
大人￥5,780
小学生￥2,890　幼児￥765　3歳以下無料

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥2,900
提供期間

2025年2月1日～2025年2月28日
提供時間

17:30～21:00 (L.O.20:30)
内容
★お子様おすすめ
【お子様チャレンジ】
2/1(土)・2/2(日)の2日間限定！！
「恵方巻」をつくろう！！2025年の恵方は「西南西」
【お子様おすすめメニュー】
・生ハムとモッツァレラチーズ
・紅ズワイ蟹のカプレーゼ風
・まぐろのカルパッチョ　彩り根菜類のサラダと

【お子様コーナー】
・オムレツパスタ　・唐揚げ　・ミートドリア　
・ライスコロッケ　・フライドポテトなど
◆能登復興支援 企画
♡「酒場の檸檬堂能登復興応援ボトル」販売開始
石川県を通じて義援金として被災者のもとに届けられます。(酒場の檸檬堂のみ)
＜1/6～2/28までワンコイン特別料金にてご提供＞
---
・酒場の檸檬堂　￥1,000のところ　→ 　￥500
・よわない檸檬堂　￥800のところ　→　￥500
---
※特別料金のため各種割引との併用はいたしかねます。
◆タイムサービス
「ローストビーフ丼」　トリュフの香るソースと（①18:00～／②19:00～）
※予約状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
●30周年企画
●未来へのチャレンジ「三喜　奈津子」考案
「発芽玄米ともち麦にシーフードのライスサラダ」
発芽玄米ともち麦シーフードをメインに、加賀味噌を使ったドレッシングを作りライスサラダにしてみました。
●未来へのチャレンジ「吉田　朋晃」考案
「合鴨ソテー　珈琲とバルサミコのソース」
こんがりと焼き目をつけた合鴨に、酸味の効いたバルサミコとほろ苦い珈琲のソースを組み合わせました。後からほのかに香る珈琲がアクセントです。
ライブキッチン
・加賀味噌で漬け込んだ　牛サーロインステーキと加賀蓮根
【2月】　国産牛で作ったポルペッティの煮込み鍋
シェフおすすめ
・根菜類とスペアリブのナヴァラン風
・ぶりのエスカベッシュ　柚子胡椒風味
冷たいお料理
・五郎島金時の軽いクリームと赤い果実のミルフィーユ仕立て
　ハモンセラーノと　
・牛肉と季節野菜のタリアータ　金沢春菊のジェノベーゼソースと
・羊の煮込みと彩り野菜のピタパンサンド
・菜の花と小海老の冷製パスタ　ミモザ風
・たことじゃがいものマリネ　ガルシア風
・チキンとブロッコリー・加賀蓮根　ヤンニョムソース和え
・紅ズワイ蟹と金沢春菊のキッシュ　蟹みそ風味
・豚肉のカルパッチョ仕立て　彩り根菜類のメランジェサラダと　
　シェリー酒ビネガーのヴィネグレットで
・まぐろとアボガドのハワイアン風マリネ　大野醬油の香り
・合鴨コンフィとクレソン・蕪　　ソース・オランジェ
温かいお料理
・スープ　マンハッタンチャウダー
・牛バラ肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風
・するめいかと百万石椎茸のブルギニョンバター焼き
・白身魚のパンチェッタ巻き　
　香ばしく焼いた甘海老風味のエマルジョンソース
・紅ズワイ蟹とブロッコリー・ベーコンのパスタ
◆北陸初！！
・「パンケーキマシーン」導入
できたてのパンケーキに、お好きなソースやホイップクリームをトッピング！
オリジナルパンケーキを召し上がれ♬
パティシエ
選りすぐりスイーツ
・苺のフロッケンザーネシュニッテン
・赤い果実とピスタチオクリームのヴェリーヌ
・苺とフロマージュのムース
・ガトーフロマージュ
・ガトーマロン
・ガトーフレーズ 　　など
ディナー限定
おすすめスイーツ
●＜2月＞ 未来へのチャレンジ「稲垣　亜里沙」考案
「フォレノワール」　　　
ビターチョコムースをベースに、マスカルポーネをつかった軽いフロマージュムースを組み合わせ、
赤ワインコンポートのチェリーとザクザクのクランブルを添えて、ちょっと大人なテイストのヴェリーヌです。
　
など、その他様々なお料理をご用意してお待ちしております♪
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
Private Room

Private Room

個室のご案内

Houyo

Houyo

ご法要

Yuino

Kaoawase

お顔合わせ

Celebration

Celebration

弁慶のお子様祝い

Anniversary

Anniversary

バースデー限定特典と花束

Coupon

Coupon

JALクーポン・旅行券ご利用

Gift Voucher

Gift Voucher

ホテル日航金沢のギフト券

Breakfast

Breakfast

自慢の朝食

Guest Meals

Guest Meals

ご宿泊の方限定のお食事

Allergy Support

Allergy Support

アレルギーへの対応