金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

ヨーロピアンキュイジーヌ

Dinner,One Harmony

De Luxe(ドゥ リュクス) －豪華－

【～5月6日】至福のフルコース

料金

＜通常料金＞
お1人様　￥15,000
＜特別料金のご案内＞
お1人様　￥15,000のところ　→　￥13,000

One Harmony会員のお客様へは特別料金でご提供しております。
ご入会当日からご利用いただけますので、皆さま是非、ご入会くださいませ。
提供期間

2024年3月1日～5月6日
提供時間

17:30～21:00 L.O.
内容
＜30周年企画＞
●未来へのチャレンジ・・・「佐藤 真緒」考案「熟成じゃが芋／京都七谷地鶏／モリーユ茸」
フランス料理では欠かせないじゃが芋を主役に、春を告げるモリーユ茸・ヴァンジョーヌ・京都七谷地鶏を合わせた“コック・オー・ヴァンジョーヌ”を、春のうららかさをイメージして再構築しました。
Amuse-bouche
～3種の小さなお料理～
Chinchard
鰺 / 白山そば / 大葉 / トマト
Pomme de terre
熟成じゃが芋 / 京都七谷地鶏 / モリーユ茸
Rascasse
笠子 / ホタルイカ / 葉花 / 蕗の薹
Herbes
“あんがとう農園”さんのハーブのグラス
Viande
～メインディッシュを下記より1品お選びください～
黒毛和牛リブロース / 春の豆
または
能登牛らむいちの炭火焼き　/　“高農園”さんの時季の赤土野菜 (＋￥1,000)
※＋￥2,500で 「A5ランク能登牛ヒレ」 に変更できます。
Kumquat
金柑 / メレンゲ / アプリコット
＋￥1,000で 「フロマージュ」 に変更できます。
Fromage frais
クリームチーズ / 珠洲の塩 / ヘーゼルナッツ
Petits Fours
お茶菓子　
Café ou thé
コーヒー または 紅茶
ご入会
◆ One Harmonyご入会はこちらから
備考
※入荷状況により予告なく食材が変更となる場合がございます。
※JALクーポンを含む各種割引との併用はいたしかねます。
Private Room

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個室のご案内

Houyo

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Yuino

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Anniversary

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バースデー限定特典と花束

Coupon

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Breakfast

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自慢の朝食

Guest Meals

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ご宿泊の方限定のお食事

Allergy Support

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アレルギーへの対応