金沢の空に
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ホテル日航金沢

ヨーロピアンキュイジーヌ

Dinner,One Harmony

Specialite(スペシャリテ) －特別－

【1月8日～】シェフのスペシャリテ

料金

＜一般料金＞
お1人様　￥21,000
＜特別料金のご案内＞
お1人様　￥21,000のところ　→　￥18,000

One Harmony会員のお客様へは特別料金でご提供しております。
ご入会当日からご利用いただけますので、皆さま是非、ご入会くださいませ。
提供期間

2025年1月8日～2025年2月28日
提供時間

17:30～21:00 L.O.
内容
Amuse-bouche
～2種の小さなお料理～
・つぼみ菜 / ガス海老
・インカのめざめ / モンドール / 黒トリュフ
Crabe
ズワイガニ / 根セロリ / フェンネル
Oremeau
のと115 / 黒鮑 / 行者ニンニク
Mactre
北寄貝 / “オレンジクイーン”白菜 / オシェトラキャビア
Chevreuil
北海道鶴居村のエゾ鹿のラビオリ / カリフラワー
Lotte de mer
・七尾産アンコウ / 菜花 / レモングラス
・アン肝 / 生姜 / 浅葱
Viande
能登牛らむいちの炭火焼き　/　百合根“月光”
※＋￥1,500で「A5ランク能登牛ヒレ」 に変更できます。
Kumquat
金柑 / デコポン
※＋￥1,500で 「アシェット・ド・フロマージュ」 を追加できます。
Fraise
苺 / リ･オ･レ
Petits Fours
お茶菓子
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶
ご入会
◆ ご入会はこちらから
備考
※入荷状況により予告なく食材が変更となる場合がございます。
※JALクーポンを含む各種割引との併用はいたしかねます。
Private Room

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