金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

春の金澤マルシェ

【3月～5月】ランチバイキング

春爛漫～Spring　garden～

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,100
小学生￥2,050　幼児￥950　3歳以下無料
＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,600
小学生￥2,300　幼児￥950　3歳以下無料
＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥2,900のところ → ￥2,400！
提供期間

2025年3月1日(土）～2025年5月31日(土）

※4/26～5/6はGW期間の為除外日とします。
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)

2部制90分
内容
●金澤八家共同企画
～能登復興フェア～ がんばろう能登！高知も応援するぜよ！
---
○牛肉と春の彩り野菜のサラダ仕立て 高知県産ゆずと大野醤油のヴィネグレットで
　
〇能登豚パテを詰めた真イカのオーブン焼き
高知県産はすいも添え フレッシュトマトのソースと

○・合鴨の加賀味噌漬け 高知県産いんげんのサラダと
---
ライブキッチン
●金澤八家共同企画
○豚肩ロースのプランチャー
　高知県産 生姜・茗荷・にらと大野ヤマト醤油のスパイシーソース


・ホタルイカとひゃくまん穀のイカ墨リゾット ボッタルガのアクセント
冷たいお料理
　高知県産はすいも添え フレッシュトマトのソースと
・炙り鰹と赤い野菜のコンディマン
・カルダモン香るトラウトサーモンのマリネ フヌイユのサラダ添え
・能登産玉子と春食材を使ったデビルエッグ
・筍と鶏むね肉のエスカロップ 伊予間のマスタードソースマリネ
・シーフードとクスクス 春野菜のタブレ
・さくらチップで燻製したベビーホタテ貝 冷製サンジェルマンスープと
・イイダコのエスカベッシュ スモークパプリカの香り
・牛肉と春の彩り野菜のサラダ仕立て 高知県産ゆずと大野醤油のヴィネグレットで
・新玉ねぎと粗挽きソーセージのキッシュ
温かいお料理
・牛バラ肉と能登産原木椎茸 新じゃがいもの煮込み ビーフシチュー仕立て
・豚トロのロティ 春キャベツのブレゼ 高知県産生姜を使ったソースで
・鰆と加賀蓮根 高知県産にらとパセリ・にんにくのバター焼き
・高知県産の茄子・ズッキーニ・いんげん・春キャベツのアンチョビクリームパスタ
・能登産玉子とパルメザンチーズの衣をまとったチキンピカタ 春豆のフランセーズ添え
・ムール貝と春野菜 サフランマヨネーズ和え
・メバルのポワレ ソースブールブラン 春蕪のセジール添え
・グリーンアスパラガスと小海老のムニエル 季節の柑橘系フルーツを使ったヴィネグレットで
パティシエ
選りすぐりスイーツ
・カシスオランジュ
・抹茶のムース
・ショコラムース
・カッサータ　　　など
※内容は一例です。変更になる場合がございます。
ご了承くださいませ。
　
など、その他様々なお料理をご用意してお待ちしております♪
備考 ※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
Private Room

Private Room

個室のご案内

Houyo

Houyo

ご法要

Yuino

Kaoawase

お顔合わせ

Celebration

Celebration

弁慶のお子様祝い

Anniversary

Anniversary

バースデー限定特典と花束

Coupon

Coupon

JALクーポン・旅行券ご利用

Gift Voucher

Gift Voucher

ホテル日航金沢のギフト券

Breakfast

Breakfast

自慢の朝食

Guest Meals

Guest Meals

ご宿泊の方限定のお食事

Allergy Support

Allergy Support

アレルギーへの対応