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ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

秋の金澤マルシェ

【10・11月ランチ】まんぷくマルシェ「秋の収穫大感謝祭」

～北陸三県～　

料金

＜通常料金(平日)＞
大人￥4,000
小学生￥2,000　幼児￥900　3歳以下無料
＜通常料金(土日祝)＞
大人￥4,500
小学生￥2,250　幼児￥900　3歳以下無料
＜One Harmony プレミアムセレクション＞
通常料金より最大15％OFF！

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥2,900のところ → ￥2,400！
提供期間

2024年10月1日～11月30日
提供時間

11:30～14:30 (L.O. 14:00)

2部制90分
内容
●30周年企画
●未来へのチャレンジ「吉田　朋晃」考案
「イカのポッシェとビーツムース
　　　ヨーグルトソースとざくろのヴィネグレット」
赤と白を基調にしてシンプルな見た目に仕上げ、
肉厚で弾力のあるイカと秋冬が旬のビーツを主に組み合わせました。

●未来へのチャレンジ「川端　七愛」考案
「かぼちゃとナッツのサラダ　～パイと共に～」
旬のかぼちゃとナッツをふんだんに使い、
サクサクのパイにのせかわいらしく仕上げました。

●未来へのチャレンジ「相上　友哉」考案
「桃のヴェリーヌ」　
桃の軽いムースの上に、桃のコンポートとジュレを重ねました。
見た目も可愛く、食べやすい桃好き必見のスイーツです。
ライブキッチン
・豚フィレ肉のピッツァイオーラ　百万石椎茸のプランチャーと
・秋鮭と舞茸のペペロンチーノ　　柚子胡椒風味
★お子様おすすめ★
・加賀蓮根のベニエとワッフルポテト
・ホワイトチキンとバターナッツ・和栗　　マスカルポーネと
冷たいお料理
・五郎島金時のヴルーテ　マロングラッセ　生ハムのアクセント
・明太子とじゃがいも・クリームチーズのキッシュ
・能登豚荒挽き肉の煮込みとシャンピンニョンのパイ包み焼き　
　香草のサラダと
・薫香るかつおのカルパッチョ仕立て　
　大野醬油とエシャロット・レモンのヴィネグレットソースで　
温かいお料理
・うなぎとボイルエッグ・白ネギのピザ　
・にしんのムニエール　銀杏入りブール・ノワゼット　シェリー酒の香り
・ガーリックシュリンプと青菜のペペロンチーノ仕立て　アボガドと
・ひゃくまん穀米を使った　秋鮭と蕪・のリゾット
パティシエ選りすぐりスイーツ
・五郎島金時のアマンディーヌ
・キャラメルポワール
・白ワインとマスカットのヴェリーヌ　など
など、その他様々なお料理をご用意してお待ちしております♪
備考 ※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
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