ホテル日航金沢【公式サイト】

ヨーロピアンキュイジーヌ

Dinner,Stay Only

【宿泊者限定】プリフィクスディナー

料金	お1人様　￥12,000 ※ご宿泊者様限定料金
提供期間	2024年9月1日～11月7日
提供時間	17:30～21:00 L.O.
内容	Amuse-bouche 3種の小さなお料理 Hors-d'œuvre ～前菜を下記より1品お選びください～ ①　備長炭で焼いた鰹万願寺唐辛子のグラス添え紫蘇の香り ②　鯖の瞬間スモーク早生柿のピクルスとハーブサラダと共に ③　モンサンミッシェル産ムール貝のパセリバター風味バターナッツ南瓜のピュレと金糸瓜のソテー ④　コンソメ・ド・ヴォライユ秋野菜と共に ⑤　さっとソテーしたボタン海老ライム風味ビキーニョ,マリーゴールド,レッドオニオンのピクルス添え Plats ～メインディッシュを下記より1品お選びください～ ①　黒毛和牛リブロースの炭火焼き(90g) さつま芋とコンテチーズのプレッセ添え ②　能登牛らむいちの炭火焼き(90g) “高農園”さんの時季の赤土野菜添え (+￥1,500) ③　A5ランク能登牛ヒレ肉のポワレ(90g) “高農園”さんの時季の赤土野菜添え (+￥4,000) ④　国産牛ヒレ肉(70g)とフォアグラ(25g)のロースト ⑤　近江町市場直送お魚料理(90g) ⑥　金目鯛のソテー加賀蓮根添え蛤のブイヨン Dessert ～デザートを下記より1品お選びください～ ①　能登栗のスフレグラッセカシスのコンポート ②　無花果のコンポート玄米甘酒のアイスクリーム Café ou thé コーヒーまたは紅茶
備考	※入荷状況により予告なく食材が変更となる場合がございます。 ※宿泊優待料金のためJALクーポンを含む各種割引との併用はいたしかねます。