金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

ロビーラウンジ＆ブティック

Tea time

9月は「お月見」をテーマにご用意。
ドイツ「ロンネフェルト社」の紅茶を含め、お飲み物もふんだんに。

ハーベストムーン アフタヌーンティー

料金

お1人様　￥5,500
提供期間

2024年9月1日～9月30日
提供時間

11:30～17:00(L.O.)
内容
＜30周年企画＞
●未来へのチャレンジ･･･「喜多 祥子」考案「林檎のティアン仕立てと無花果のミルクアイス」
　南フランス プロヴァンスの郷土料理「ティアン」を秋のデザートにアレンジした一品。
　バニラのアパレイユと爽やかな酸味の林檎を焼き込み、旬の無花果を使ったジャムを混ぜ合わせたミルクアイスを乗せ、白ワインの香るジュレを添えました。
　月光をイメージしたカラメルクリームとフレッシュフルーツ、可愛らしい小さな月ウサギのサブレと共に、一皿のお月見をお楽しみください。
ウェルカムドリンク
・ロンネフェルトティーシロップのティーソーダ
スイーツ
・無花果のタルトレット
　　香ばしいアーモンド生地にドライ無花果のコンポートを入れて焼きこみ、クリームチーズを
　　使ったクリーム、優しい甘さのフレッシュ無花果と酸味の効いたフランボワーズを乗せました。

・抹茶のプティガトー
　　抹茶のダックワーズ生地に口どけの良い２種類の抹茶ムースを合わせ、艶やかな
　　グラサージュをかけました。濃厚な抹茶の味を楽しめる香り高いプティガトーです。

・お餅のロールケーキ
　　黒糖餡クリームと柔らかな餅を巻き込んだロールケーキです。
　　香ばしいきな粉と胡麻のチュイルをアクセントに添えました。

・カシスとグレープフルーツのヴェリーヌ
　　濃厚なチョコレートムースの上に、華やかな香りのカシスとピンクグレープフルーツの
　　ジュレを流し、２種類のグレープフルーツを乗せた爽やかな一品です。
セイボリー
・ミニBLTバーガー
・月に見立てたうずらの卵の冷製カルボナーラ
・サフラン風味のポテサラタルト
・とうもろこしと枝豆のキッシュ
スコーン2種
　
・スパイスと南瓜のスコーン
　　優しい甘さの南瓜ペーストと相性の良い数種のスパイスを混ぜ込んだ香りのよい
　　スコーンです。
・プレーンスコーン
　　オーガニックシュガーのジャムとクロテッドクリーム、「俵屋」のじろ飴を添えて

　　　　※スコーンのおかわりはご追加にて承ります・・・各種 1個 ￥200
デザートプレート
● 林檎のティアン仕立てと無花果のミルクアイス
お飲み物
（おかわり・茶葉替え可）
＜紅茶／ロンネフェルトティー＞
・ダージリンサマーゴールド
・イングリッシュブレックファースト
・アールグレイ
・アッサム バリ
・ゴールデンダージリンアールグレイ（アイスティ）
・ウェルネス
・クリームオレンジ
・モルゲンタウ
・スイートベリーズ
・フルーティーカモミール

＜コーヒー＞
・ブレンドコーヒー
・アメリカンコーヒー
・カフェインレスコーヒー
・ウィンナーコーヒー（ホット）
・アイスコーヒー
・カフェオレ
・アイスカフェオレ
・エスプレッソ

＜その他＞
・加賀棒茶（ホット／アイス）
アフタヌーンティー
限定オプション
・スパークリングワイン　1ボトル(200ml)／￥1,500
・スコーンご追加 1個 ￥200
備考
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