金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

料金

お1人様 ¥5,500

<17時のご予約限定>
17時にご予約のお客様に限り 通常価格¥5,500 ➡ ¥5,200にてご提供!
(※One Harmony会員10%割引併用可)

提供期間

2024年10月1日~10月31日

提供時間

11:30~17:00(L.O.)

内容
<30周年企画>
●未来へのチャレンジ・・・「牧田 翔」考案「キャロットラペ」
 フランスのニンジンサラダ、キャロットラペをアシェットデセールにアレンジしました。
 ニンジン、ブラッドオレンジ、ブドウ、アーモンドなど季節の食材もふんだんに使用し、見た目も華やかに。
ウェルカムドリンク
・ロンネフェルトティーのモクテル
スイーツ
・おばけシュー
  カリカリのクロッカン生地をまとった、食感も楽しいショコラシュー。
  カスタードクリームにベリーのムースを重ねました。

・タルトレットショコラカフェ
  香ばしく焼いたタルト生地に、エスプレッソを加えた口溶けの良いガナッシュを詰めました。
  生クリームのクネルと一緒に食べれば、お口の中でカプチーノです。

・ゆずとハチミツのヴェリーヌ
  濃厚なハチミツムースと酸味の効いたゆずのジュレの組み合わせ。
  硬さの違う目玉ジュレも入れて変化をつけました。

・リンゴとカシスのプティガトー
  シードルとカルヴァドスのムース、リンゴソテー、カシスムース。
  リンゴの華やかな香りをカシスの酸味が支える大人なプティガトーです。
セイボリー
・かぼちゃのヴルーテ かぼちゃの焼ニョッキ添え
・マスカルポーネと無花果のトルテ
・リンゴと玉葱、ベーコンのキッシュ
・一つ目おばけのミニBLTバーガー
スコーン2種
 
・プルーンとビーツのスコーン
  赤ワインとスパイスでコンポートにしたプルーンを混ぜ込みました。
  色鮮やかな真っ赤なスコーンです。
・プレーンスコーン
  オーガニックシュガーのジャムとクロテッドクリーム、「俵屋」のじろ飴を添えて

    ※スコーンのおかわりはご追加にて承ります・・・各種 1個 ¥200
デザートプレート
● キャロットラペ
お飲み物
(おかわり・茶葉替え可)
<紅茶/ロンネフェルトティー>
・ダージリンサマーゴールド
・イングリッシュブレックファースト
・アールグレイ
・アッサム バリ
・ゴールデンダージリンアールグレイ(アイスティ)
・ウェルネス
・クリームオレンジ
・モルゲンタウ
・スイートベリーズ
・フルーティーカモミール

<コーヒー>
・ブレンドコーヒー
・アメリカンコーヒー
・カフェインレスコーヒー
・ウィンナーコーヒー(ホット)
・アイスコーヒー
・カフェオレ
・アイスカフェオレ
・エスプレッソ

<その他>
・加賀棒茶(ホット/アイス)
アフタヌーンティー
限定オプション
・スパークリングワイン 1ボトル(200ml)/¥1,500
・スコーンご追加 1個 ¥200
備考