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※現在時間短縮にて営業を行っております。
最新の営業状況についてのご案内
いつもホテル日航金沢をご利用いただき誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインに基き、お客様の安全に配慮して営業いたしております。
現在、館内レストランでは一部営業時間の短縮・変更 および 臨時休業日を設けております。
ご利用のお客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
なお、今後の状況によりましては予告なく変更となる場合もございます。予めご了承くださいませ。
9月・10月の営業時間のご案内
10月の営業時間のご案内
11:30～19:00 ※現在時間短縮にて営業を行っております。
当ホテルの衛生管理と取り組みについて
当ホテルではお客様の安全と健康を考慮し、
新型コロナウイルス感染症予防対策を行っております。
お客様が安心してご利用いただけますよう新しい形態での営業をスタートいたします。
ホテルオリジナルのケーキやパンを販売するペストリーブティックでは、ショーケースのアルコール消毒や個別包装にしたパンの販売などお客様が安心してご利用いただけますよう徹底した衛生管理のもと、営業しております。
また、ラウンジではソーシャルディスタンスに基づいたテーブル間隔にてお客様をご案内しております。
安心・安全にご利用いただけますよう感染予防、衛生管理により一層努めてまいります。
詳しくはこちらをご確認ください＞＞
ご予約・お問い合わせ
ご予約・お問い合わせはお電話またはオンラインにて承ります。
なお、お急ぎの場合はお電話でお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。
レジ袋有料化のご案内
この度、「容器包装リサイクル法改正」に伴いまして、
2020年7月1日より、館内施設においてレジ袋を有料とさせていただきます。
お客様にはご負担をおかけいたしますが、
マイバッグをご持参いただきますようご理解とご協力をお願いいたします。
詳しくはこちら＞＞
季節のギフト
さつまいものスフレ
よくばりパンケーキ仕立て
さつまいもを使用した香り豊かなスフレをパンケーキに見立て仕上げました。たっぷりの生クリームとカラメルクリームでお召し上がりください。
■料金／(直径約12センチ) ￥2,300(税込)
■販売期間 ／
2022年9月1日(木)～9月30日(金)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。
ご予約はこちらから
※写真はイメージです。
季節のギフト
赤い果実のハロウィンバスク
苺、フランボワーズ、ブルーベリーなどの赤いフルーツを使った苺味のバスクチーズケーキ。チョコレートのコウモリや十字架を立ててハロウィン風に仕上げました。
■料金／(直径約12cm) ￥2,800(税込)
■販売期間 ／
2022年10月1日(土)～10月31日(金)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。
ご予約はこちらから
※写真はイメージです。
季節のギフト
桃李特製「月餅」
桃李特製、人気の月餅。今年はミニサイズに仕上げ、黒餡と蓮の実餡の２種を詰め合わせました。コロンとした可愛らしい見た目の月餅は、大切な人へのギフトにもぴったりです。
■料金／
2種 5個入り (黒餡×2、蓮の実餡×3) ¥2,500(税込)
■販売期間 ／
2022年9月1日(木)～9月30日(金)
※受渡しご希望日の4日前までにご予約をお願い致します。
ご予約はこちらから
※写真はイメージです。
ホテル日航金沢
パーティーオードブル
ホテルシェフ特製のお料理をご自宅で！
洋中折衷、洋食、中国料理の３種をご用意しております。
■料金／
・洋中折衷(中国料理「桃李」営業日のみ販売) ¥15,000
・洋食料理 もしくは 中国料理 各 ¥13,000
(中国料理オードブルは 中国料理「桃李」営業日のみ販売)
※いずれも税込価格
■お渡し場所／1階 「ファウンテン」
■受け渡しお時間／11：30～19：00
※受け渡しご希望日の5日前までにご予約をお願い致します。
※年末年始期間（12月1日～1月31日）につきましては、
特別商品販売の為、販売除外日とさせていただきます。
※写真はイメージです。
ホテル日航金沢
パーティーオードブル
ホテルシェフ特製のお料理をご自宅で！
洋食、洋中折衷、中国料理の3種をご用意いたしました。
＜パーティーオードブル＞
■料金／ （4～5名様分）¥13,000（税込）
※下記よりお選び下さい
・洋食料理
・洋中折衷（中国料理「桃李」営業日のみ販売）
・中国料理（中国料理「桃李」営業日のみ販売）
■お受渡し場所 ／ 1階 ファウンテン
■受渡しお時間／11:30～19:00
※受渡しご希望の5日前までにご予約をお願い致します。
※年末年始期間（12/1～1/31）につきましては、
特別商品販売の為、販売除外日とさせていただきます。
※写真はイメージです。
バースデーケーキ
お誕生日や記念日に。
ホテル日航金沢 パティシエ特製のホールケーキは
いかがですか。
■料金／ 4号（直径12㎝） ¥2,500～
■受渡し時間 ／11:30～19:00
※受渡しご希望の3日前までにご予約をお願い致します。
ホームページに掲載のホールケーキをWebにてご予約の
お客様に限り、表示価格より5%割引致します。
ご予約はこちらから
※写真はイメージです。
アフタヌーンティー
テイクアウトスイーツセット
ご自宅でアフタヌーンティーをお楽しみいただける、
スイーツのセット。
テイクアウトオリジナルスイーツと季節の
スコーン・紅茶・苺ジャムを詰め合わせました。
贈り物やお手土産にもおすすめです。
■セット内容／
・スイーツ5個ボックス：¥2,800
(5種 各1個ずつ、スコーン2個、ティーバッグ 2枚、
苺ジャム(40g)1瓶)
・スイーツ10個ボックス：¥5,600
(5種 各2個ずつ、スコーン4個、ティーバッグ 4枚、
苺ジャム(40g)1瓶)
■販売期間／9月1日(水) ～ 9月30日(木)
※ご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。
ご予約はこちらから
※写真はイメージです。
静かな古都の昼下がりに
ハーベストアフタヌーンティー
■料金／お1人様 ¥3,800(税金・サービス料込)
■ご提供期間／2022年9月1日(木)～2022年9月30日(金)
11:30～17:00(L.O)
かぼちゃのタルト
ほうじ茶の焼菓子とマロンのムース
フレッシュぶどうのプティガトー
いちじくとショコラのヴェリーヌ
もみじのチュイールを添えて
BLTオープンサンド
かぼちゃのクリームサンド
茄子とミートソースのオープンサンド
塩キャラメルのスコーン
食後の小さなお愉しみ
ロンネフェルトティー（茶葉替え可）
※写真はイメージです。
静かな古都の昼下がりに
ハロウィンアフタヌーンティー
■料金／お1人様 ¥4,000(税金・サービス料込)
■ご提供期間／2022年10月1日(土)～2022年10月31日(金)
11:30～17:00(L.O)
ピスタチオムースのかんおけエクレア
フロマージュのタルト おばけスタイル
モンスタートゥンカロン
蜘蛛の巣コーヒーゼリーのヴェリーヌ
まっくろバニラアイスを添えて
かぼちゃのクリームサンド
旬のキノコのバターロールドック
さつまいもクリームサラダのブレッドカップ
マスタード風味
紫芋とクランベリーのスコーン
食後の小さなお愉しみ
ロンネフェルトティー（茶葉替え可）
※写真はイメージです。
静かな古都の昼下がりに
ルビーロマンアフタヌーンティー
期間限定！
ルビーロマンづくしのアフタヌーンティーです。
季節の味わいをお楽しみください。
■料金／お1人様 ¥6,500(税金・サービス料込)
■ご提供期間／2022年9月1日(木)～9月11日(日)
11:30～17:00(L.O)
※1日8食限定
※ご来店ご希望の3日前までにご予約をお願い致します。
丸ごとルビーロマンジュレ
ルビーロマンとひゃくまん穀米粉ロールのパニエ
タルトレット・フリュイ
ルビーロマンのクープ
ルビーロマンとローストビーフのオープンサンド
ルビーロマンと生ハム・
モッツァレラチーズのサラダ
ルビーロマンと金時草の白和え
胡桃のキャラメリゼと
ダイスチーズのスコーン
ルビーロマン入り葡萄のコンフィチュールを添えて
ロンネフェルトティー（茶葉替え可）
※写真はイメージです。
9月はこちら！
おすすめスイーツ＆ブレッド
パティシエおすすめの9月のスイーツとパンはこちら。
■ご提供期間／ 2022年9月1日(木)～9月30日(金)
〈月替わりおすすめスイーツ〉
・ポム・フロマージュ １個¥500（税込）
旬のリンゴを使ったチーズケーキ。
リンゴのソテーとカスタードクリームを入れて焼き上げたタルトに、フロマージュムースを合わせました。
・きのことホワイトソースのフォカッチャサンド
１個¥550（税込）
オリーブオイルをふんだんに配合したフォカッチャ生地にパンチェッタとオニオンをサンドし、舞茸・しめじのガーリックソテーとプチトマト・ベシャメルソールで仕上げました。
※表示価格は、お持ち帰り価格（8％の消費税込）です。
店内でお召し上がりの場合、消費税率は10％となり、
また、サービス料10％を別途加算させていただきます。
10月はこちら！
おすすめスイーツ＆ブレッド
パティシエおすすめの10月のスイーツとパンはこちら。
■ご提供期間／ 2022年10月1日(土)～10月31日(月)
〈月替わりおすすめスイーツ〉
・おいもゴースト １個¥600（税込）
フランボワーズを閉じ込めたフロマージュムースに求肥をかぶせオバケ風に。周りには紫芋クリームを絞り、ドライフルーツやナッツを飾りました。うっすらと透けて見える表情が可愛らしい、ハロウィンケーキです。
・ ジョン・ドゥ １個¥550（税込）
ボタン型の瞳がチャームポイントのハロウィンケーキ。石川県産味平かぼちゃを使用したムースにピスタチオのチョコレートクリームを合わせました。かぼちゃムースの中に閉じ込めたフランボワーズのソースとチョコレートのブリュレが味わいのアクセント。
・ ツナチーズクロワッサン １個¥420（税込）
クロワッサンに、じゃがいもと玉ねぎを合わせたツナサラダをはさみ、ベーコンとナチュラルチーズをたっぷりかけて焼き上げました。底に広がるカリカリチーズがアクセントに。
・ 紅茶クリームのシナモンロール
１個¥380（税込）
アップルティーのクリームを詰めたシナモンロール。オーガニックシュガーのじゃりっとした食感がクリームとよく合います。
・ ひゃく目ロンパン １個¥380（税込）
マロングラッセをアクセントに加えた軽めのブリオッシュに、さくっとしたビスケット生地をかぶせて焼き上げました。チョコレートで小さな目玉をあしらい、百目オバケをイメージ。不思議と目と目が合ってしまうメロンパンです。
※表示価格は、お持ち帰り価格（8％の消費税込）です。
店内でお召し上がりの場合、消費税率は10％となり、
また、サービス料10％を別途加算させていただきます。
ホテルの味をお気軽にお召し上がりいただけます。
毎日のランチタイムや、ホームパーティーなど、ぜひご利用ください。
< 洋食 >
・能登豚のミルフィーユカツサンド ¥650(税込)
・ビーフピラフ ¥800(税込)
・シーフードとカッペリーニのサルピコンソース
¥680(税込)
・ニース風サラダ ¥630(税込)
・えびとチキンの生春巻き ¥860(税込)
・フォカッチャとハモンセラーノ
モッツァレラチーズの焼きサンドイッチ
¥630(税込)
・タリアテッレとチキンアラビアータ
¥650(税込)
・チキンのミラノ風カツレツ ¥680(税込)
< 中華 >
※中国料理「桃李」営業日のみの販売となります。
・五郎島金時と能登ポークの甘酢酢豚
¥830(税込)
・牛フィレ肉入り麻婆豆腐とキノコチャーハン
¥800(税込)
・海鮮サラダ 姜葱仕立て ¥800(税込)
※写真はイメージです。
パリのトリュフ専門レストラン「メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ」のオリーブオイルとトリュフ塩。
お土産や贈り物にどうぞ。
イタリア・アルバ産の白トリュフをエキストラバージンオリーブオイルに長時間漬け込み、風味をオイル全体にいきわたらせた贅沢な逸品です。
サラダやパスタ、バゲットにほんの数滴かけるだけで、白トリュフの力強く、芳醇さを含んだ華やかな香りに食卓が包まれます。
¥4,536(税込)
フランスの西海岸・ブルターニュ地方ゲランドの塩にイタリア産の黒トリュフをふんだんに混ぜ合わせた贅沢なトリュフ塩。
お肉・お魚・卵・野菜等なんにでも合わせやすく、ほんのひと振りでいつものお料理が三ツ星レストランの贅沢な味わいに。
¥2,160(税込)
ちょっとした手土産や、季節の贈り物など、様々なシーンでご利用いただけるホテルオリジナルの
ギフトをご用意いたしました。
■料金／5本(袋入り) ¥1,250／10本(箱入り) ¥2,700(税込)
スティック状に焼いたケーキです。
フランス産A.O.P.バターと発酵バターをブレンドし、パティシエオリジナルレシピで焼きました。
アールグレイ
クランベリー
焦がしバター
抹茶
ローストナッツミルクチョコ
すっきりとした甘みが特徴のオーガニックシュガーを
使用したこだわりのジャム。
苺とトマト＆せとかに加え、金箔入り苺ジャムの計３種を
ご用意しております。
素材本来の自然な甘みをお愉しみください。
■料金／苺、トマト＆せとか 1個 各¥830(税込)
金箔入り苺ジャム 1個¥1,000(税込)
※3個セット用ご贈答ボックスもご用意しております。 (1個 ￥210(税込))
組み合わせ例)
・苺、トマト＆せとか、金箔入り苺ジャム各1個ずつ+贈答ボックス ¥2,870(税込)
・苺2個、トマト＆せとか１個+贈答ボックス ¥2,700(税込)
※写真はイメージです。
かきもち詰め合わせ
贈り物や手土産におすすめ。
かきもちの詰め合わせ。
(詰め合わせ内容)
・しろえびかきもち 10枚入り × 1袋
・昆布入りかきもち 6枚入り × 1袋
・小粒しろえびせんべい 「スナック コメ子」
手塩にしお味 1袋（約30ｇ入）
・小粒しろえびせんべい 「スナック コメ子」
スモーキーチーズ味 1袋（約30ｇ入）
■料金／ 1箱 1,620円（税込）
※写真はイメージです。
■料金／5枚(箱入り) ¥1,550(税込)
職人が1枚1枚時間をかけて丁寧に手焼きしたかきもちです。
口の中に広がる香ばしさともち米本来の旨味をご堪能ください。
海老(2枚)
昆布(2枚)
青のり(1枚)
1823年、ドイツのフランクフルトで創業されたロンネフェルト社。現在、世界の紅茶の70％以上がCTC製法(機械製法)
で作られている中、ロンネフェルト社は全商品において頑なにオーソドックス製法を守り続けています。
世界中の名だたる高級ホテルやスパなどで愛される至福の味わいをぜひお楽しみください。
■料金／1ポット 各¥1,220(税金・サービス料込)
ロンネフェルト社のティーマイスター達が5つ星ホテルのために作りだした、お茶の芸術品とも言われる紅茶。
世界中から厳選された上質の茶葉のみを使用し、その味わいと香りは熟練したティーテイスターの舌をも
うならせるほどの味わいをもっています。
同社が認定する「ティーマスターシルバー」以上の資格を有するスタッフがいる店舗限定での提供です。
四季折々の菓子を楽しむように、季節がそのまま見えてくるようなデセールをお届けしたいと思っています。素材を組み合わせるだけでこんなにも美味しくなる、そんな夢のようなマリアージュをお楽しみください。
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京都府出身。京都、滋賀のパティスリーやホテル・ベーカリー部門にて製菓・製パンを学び、1997年ホテル日航金沢に入社。2006年にベーカリー＆ペストリー料理長に就任。「ファウンテン」商品のほか、各レストランのデセールやパン、ウエディングケーキなどを手掛ける。
■入荷状況によりメニュー内容が一部変更となる場合がございます。
■「アフタヌーンティー」、「ティースターシリーズ」の表示価格は、税金(10％)・サービス料込となっております。
その他 テイクアウト商品につきましては、表示価格は、税金(8％)込となっております。