ファウンテン

Fountain

営業時間 11:30~19:00
※現在時間短縮にて営業を行っております。

金沢の伝統アートをアクセントに、ゆっくりとリビングのように寛げるハイエンドな空間と、ラウンジに併設するペストリーブティックではホテルオリジナルのケーキやパン、ギフト商品の数々を取り揃えております。


最新の営業状況についてのご案内

いつもホテル日航金沢をご利用いただき誠にありがとうございます。

新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインに基き、お客様の安全に配慮して営業いたしております。
現在、館内レストランでは一部営業時間の短縮・変更 および 臨時休業日を設けております。

ご利用のお客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
なお、今後の状況によりましては予告なく変更となる場合もございます。予めご了承くださいませ。

各レストランの最新営業状況につきまして

5月・6月の営業時間のご案内

6月の営業時間のご案内

11:30~19:00 ※現在時間短縮にて営業を行っております。

当ホテルの衛生管理と取り組みについて

当ホテルではお客様の安全と健康を考慮し、
新型コロナウイルス感染症予防対策を行っております。
お客様が安心してご利用いただけますよう新しい形態での営業をスタートいたします。


ホテルオリジナルのケーキやパンを販売するペストリーブティックでは、ショーケースのアルコール消毒や個別包装にしたパンの販売などお客様が安心してご利用いただけますよう徹底した衛生管理のもと、営業しております。
また、ラウンジではソーシャルディスタンスに基づいたテーブル間隔にてお客様をご案内しております。
安心・安全にご利用いただけますよう感染予防、衛生管理により一層努めてまいります。
詳しくはこちらをご確認ください>>

ご予約・お問い合わせ

TEL:076-234-3639 (直通)

ご予約・お問い合わせはお電話またはオンラインにて承ります。
なお、お急ぎの場合はお電話でお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。


レジ袋有料化のご案内

この度、「容器包装リサイクル法改正」に伴いまして、
2020年7月1日より、館内施設においてレジ袋を有料とさせていただきます。
お客様にはご負担をおかけいたしますが、
マイバッグをご持参いただきますようご理解とご協力をお願いいたします。
詳しくはこちら>>

TOPICS

季節のギフト
かぼちゃのバスクチーズケーキ 

石川県産味平かぼちゃを使用した、かぼちゃのチーズケーキ。なめらかな口当たりで、表面はオーガニックシュガーでキャラメリゼしました。
香ばしい後に、なめらかな優しいかぼちゃの風味が広がります。

■料金/直径12cm ¥2,600(税込)
■販売期間/10月23日(土)~11月30日(火)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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※写真はイメージです。

季節のギフト
クロッフル ショコラ 

バターの香るクロワッサン生地にアーモンドをまぶしてワッフルメーカーで焼き上げました。
クロワッサンの間には薄くバタークリームをサンドし、スイートチョコ・マロン・抹茶・苺の4種のチョコレートでデコレーション。小ぶりながら食べ応えのある一品です。
お手土産・スイーツタイムにいかがですか。

■料金/
4種(スイートチョコ・マロン・抹茶・苺)×2個ずつ
計8個入り ¥2,800(税込)
■販売期間/11月1日(月)~11月30日(火)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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※写真はイメージです。

ザ・ガーデンハウス
デリカテッセン

バイキングレストラン「ザ・ガーデンハウス」の人気メニュー2品がファウンテンに登場。
ホテルレストランの味をお家でもお手軽にお楽しみいただけます。

・ポルペッティのデミグラス煮込み ¥800(税込)

イタリア風のミートボール。お子様にも召し上がっていただきやすいようデミグラスソースで煮込みました。

・今月のキッシュ 1切れ¥500(税込)

ランチにてご提供中、大人気の一品。
今回はポワロ―、玉ねぎ、ベーコンの入ったクリーミーな味わいのキッシュをご用意します。

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※写真はイメージです。

季節のギフト
ニューイヤーロール

4種類のフルーツ(苺・バナナ・キウイフルーツ・
黄桃)と生クリーム・カスタードクリームを、
きめ細やかなスフレタイプのスポンジケーキで
包み込みました。
今年の干支「寅」柄のロールケーキは、
お手土産におすすめです。

■料金/ 約16㎝ ¥2,800(税込)
■販売期間 /
2021年12月28日(火)~2022年1月31日(月)
※受渡しご希望の3日前までにご予約をお願い致します。

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※写真はイメージです。

季節のギフト
ショコラロールケーキ

口どけの良い生チョコを、しっとり仕上げたチョコレートシフォン生地で巻き込みました。
見た目も華やかなロールケーキは、お手土産にもおすすめです。

■料金/ 約16㎝ ¥2,900(税込)
■販売期間 /
2022年2月1日(火)~2022年2月28日(月)
※受渡しご希望の3日前までにご予約をお願い致します。

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季節のギフト
カヌレセット

コロンと可愛いカヌレを5種詰め合わせました。
手土産に、大切な人への贈り物にもおすすめです。

■料金/
5個入り ¥2,400(税込)
(5種 各1個ずつ ラム・苺・ショコラ・抹茶・紅茶)
■販売期間 /
2022年3月1日(火)~2022年3月31日(木)
※受渡しご希望の3日前までにご予約をお願い致します。

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季節のギフト
紅茶とベリーのタルト

フランボワーズの実とコンフィチュールを敷き詰めて焼き上げたアーモンドタルトの上にベリーフレーバーの紅茶で作ったプリンを乗せて仕上げました。

■料金/
(直径12センチ) ¥2,600(税込)
■販売期間 /
2022年4月1日(金)~4月30日(土)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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季節のギフト
母の日ケーキ

チョコレートでできたピンクのカーネーションを乗せた、ギフトにおすすめのデコレーションケーキ。
アーモンドビスキュイと苺風味のホワイトチョコムースの中に、木苺のジュレとピスタチオババロワを閉じ込めました。

■料金/
(直径12センチ) ¥3,000(税込)
■販売期間 /
2022年4月23日(土)~5月8日(日)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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季節のギフト
子供の日ケーキ

ホワイトチョコムースと苺のムースの組み合わせ。
お子様向けに可愛らしいネコの将軍をイメージしたポーションケーキです。

■料金/1個 ¥600(税込)
■販売期間 /
2022年4月23日(土)~5月5日(木)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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季節のギフト
バターサンド

定番のラムレーズンと、ピスタチオフレーズのバターサンドの詰め合わせ。
口当たりが軽く、バニラの風味が豊かなバタークリームを使用したラムレーズンのサンドとピスタチオの風味にドライ苺の酸味がアクセントのバターサンドです。
大切な方へのお手土産や贈り物にもおすすめです。

■料金/
6個入り(ピスタチオフレーズ×3個、ラムレーズン×3個)
¥3,000 (税込)
■販売期間 /
2022年5月9日(月)~5月31日(火)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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父の日ケーキ
パパチーノ

シロップをたっぷり染み込ませたビスキーアマンドショコラとコーヒー風味のチョコレートクリームを組み合わせ、カプチーノをイメージしました。
チョコレートのシルクハットと可愛らしい髭がポイントです。

■料金/1個 ¥550 (税込)
■販売期間 /2022年 5月28日(土)~6月19日(日)
※受渡しご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

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ホテル日航金沢
パーティーオードブル

ホテルシェフ特製のお料理をご自宅で!
洋食、洋中折衷、中国料理の3種をご用意いたしました。

<パーティーオードブル>
■料金/ (4~5名様分)¥13,000(税込)
※下記よりお選び下さい
・洋食料理
・洋中折衷(中国料理「桃李」営業日のみ販売)
・中国料理(中国料理「桃李」営業日のみ販売)

■お受渡し場所 / 1階 ファウンテン

■受渡しお時間/11:30~19:00
※受渡しご希望の5日前までにご予約をお願い致します。
※年末年始期間(12/1~1/31)につきましては、
 特別商品販売の為、販売除外日とさせていただきます。

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バースデーケーキ

お誕生日や記念日に。
ホテル日航金沢 パティシエ特製のホールケーキは
いかがですか。

■料金/ 4号(直径12㎝) ¥2,300~
■受渡し時間 /11:30~19:00
※受渡しご希望の3日前までにご予約をお願い致します。
ホームページに掲載のホールケーキをWebにてご予約の
お客様に限り、表示価格より5%割引致します。

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アフタヌーンティー
テイクアウトスイーツセット

ご自宅でアフタヌーンティーをお楽しみいただける、
スイーツのセット。
テイクアウトオリジナルスイーツと季節の
スコーン・紅茶・苺ジャムを詰め合わせました。
贈り物やお手土産にもおすすめです。

■セット内容/
・スイーツ5個ボックス:¥2,800
(5種 各1個ずつ、スコーン2個、ティーバッグ 2枚、
苺ジャム(40g)1瓶)
・スイーツ10個ボックス:¥5,600
(5種 各2個ずつ、スコーン4個、ティーバッグ 4枚、
苺ジャム(40g)1瓶)
■販売期間/9月1日(水) ~ 9月30日(木)
※ご希望日の3日前までにご予約をお願い致します。

> 詳しくはこちら

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※写真はイメージです。

TEA TIME

静かな古都の昼下がりに
ショコラアフタヌーンティー

■料金/お1人様 ¥3,200(税金・サービス料込)
■ご提供期間/2022年2月1日(火)~2022年2月28日(月)
11:30~17:00(L.O)

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ルビーチョコのプティガトー

ブロンドチョコとマロンのモンブラン

カラメルとショコラのクッキーシュー

鴨のピンチョス チョコレートソース

海老とブロッコリーのオープンサンド

照り焼きチキンのオープンサンド

チェリーとショコラのヴェリーヌ

エスプレッソとショコラのスコーン

ロンネフェルトティー(茶葉替え可)  


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静かな古都の昼下がりに
ハニーガーデンアフタヌーンティー

■料金/お1人様 ¥3,500(税金・サービス料込)
■ご提供期間/2022年5月1日(日)~2022年5月31日(火)
11:30~17:00(L.O)

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ショコラフロマージュのプティガトー

タルトレットシトロン

フロランタンピスターシュ

マンゴーとはちみつレモンのヴェリーヌ

きゅうりとプチトマトのオープンサンド

ツナドッグ

じゃがいもとアスパラガスのタルティーヌ

シトロンスコーン

ロンネフェルトティー(茶葉替え可) 


※写真はイメージです。

静かな古都の昼下がりに
レインドロップアフタヌーンティー

■料金/お1人様 ¥3,500(税金・サービス料込)
■ご提供期間/2022年6月1日(水)~2022年6月30日(木)
11:30~17:00(L.O)

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フランボワーズのマカロン

カシスとマロンのプティガトー

ココナッツムースとパイナップルのタルトレット

あじさいのヴェリーヌ

じゃがいもとアスパラガスのタルティーヌ

カポナータのトルティーヤ

インゲンと人参のオープンサンド

いちじくとチーズのスコーン

ロンネフェルトティー(茶葉替え可) 


※写真はイメージです。

CAKE&BREAD

2月はこちら!
おすすめスイーツ&ブレッド

パティシエおすすめの2月のスイーツとパンはこちら。
■ご提供期間/ 2022年2月1日(火)~2月28日(月)

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〈月替わりおすすめスイーツ〉
・ミゼラブル 1個¥550(税込)

ミゼラブルクリーム(バニラソース入りバタークリーム)をピスタチオのダックワーズでサンドし、ホワイトチョコとアーモンドでコーティングしました。
苺のチョコレートクリームとベリーの酸味で口当たりさっぱりと召し上がっていただけます。

・カカオエッティ 1個¥500(税込)

ベルギー産のチョコレートをたっぷりと使用したヴェリーヌ仕立てのお菓子。
香ばしいピーナッツやジューシーなフルーツを忍ばせています。それぞれどんな形をしているかは食べてからのお楽しみ!


〈月替わりおすすめパン〉
・苺チョコサンド 1個 ¥550(税込)

チョコレートを加えた真っ黒な見た目のソフトフランス生地に、苺・チョコレートガナッシュ・求肥をサンドしました。

※表示価格は、お持ち帰り価格(8%の消費税込)です。
   店内でお召し上がりの場合、消費税率は10%となり、
   また、サービス料10%を別途加算させていただきます。

4月はこちら!
おすすめスイーツ&ブレッド

パティシエおすすめの4月のスイーツとパンはこちら。
■ご提供期間/ 2022年4月1日(金)~4月30日(土)

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〈月替わりおすすめスイーツ〉
・苺のスフラン 1個¥430(税込)

苺のスフレとヨーグルトのフランを組み合わせました。自家製苺ジャムがアクセントです。

・プランタン 1個¥540(税込)

桜のクリーム、よもぎのガナッシュとモチモチの求肥、甘酸っぱい苺をサンドした「和」のエクレア。日本の春をイメージしました。






〈月替わりおすすめパン〉
・エッグチーズ 1個 ¥380(税込)

ビーツパウダーを加えたピンク色のフォカッチャ生地に、ゆで卵フィリングとベーコン、チェダーチーズソースを乗せ、焼き上げました。

・BLTポット 1個¥450(税込)

フランスパンを器型にし、濃厚なチーズクリームを詰め込みました。ベーコン、レタス、トマトと一緒にお召し上がりください。

※表示価格は、お持ち帰り価格(8%の消費税込)です。
   店内でお召し上がりの場合、消費税率は10%となり、
   また、サービス料10%を別途加算させていただきます。

5月はこちら!
おすすめスイーツ&ブレッド

パティシエおすすめの5月のスイーツとパンはこちら。
■ご提供期間/ 2022年5月1日(日)~5月31日(火)

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〈月替わりおすすめスイーツ〉
・パラプリュイ 1個¥480(税込)

バニラのババロアとチェリーソースをセンターにし、チェリーのムースで仕上げました。
側面には苺チョコレートをコーティングして、可愛らしく。

・プラリネシトロン 1個¥400(税込)

ミルクチョコとプラリネペースト入りのアーモンド生地に、プラリネクリーム・レモンチョコ・レモンムースを重ねました。チョコフレークが食感のアクセントです。






〈月替わりおすすめパン〉
・ガーリックチーズフランス 1個 ¥300(税込)

ガーリック風味のチーズフランスパン。
お酒との相性もばっちりです。

・雑穀塩パン 1個¥160(税込)

風味豊かな五穀のフィリングをフランスパン生地に合わせ、有塩バターを巻き込みフルール・ド・セルをアクセントにして焼き上げました。

・抹茶のデニッシュ食パン 1斤¥980(税込)
 ※土日・祝日のみの限定販売

抹茶の緑色のマーブルがきれいな、デニッシュ食パン。
オーガニックシュガーの自然な甘みが、抹茶の味を引き立たせています。

※表示価格は、お持ち帰り価格(8%の消費税込)です。
   店内でお召し上がりの場合、消費税率は10%となり、
   また、サービス料10%を別途加算させていただきます。

SANDWICHES&DELICATESSEN

ホテルの味をお気軽にお召し上がりいただけます。
毎日のランチタイムや、ホームパーティーなど、ぜひご利用ください。

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< 洋食 >

・能登豚のミルフィーユカツサンド  ¥630(税込)

・ビーフピラフ   ¥780(税込)

・シーフードとカッペリーニのサルピコンソース
 ¥680(税込)

・ニース風サラダ ¥600(税込)

・えびとチキンの生春巻き ¥820(税込)

・スペアリブの煮込みと新ジャガイモ
 ¥680(税込)

・タリアテッレとチキンアラビアータ
 ¥650(税込)

< 中華 >
※中国料理「桃李」営業日のみの販売となります。

・若鶏のブラックビーンズ 蒸しご飯  ¥800(税込)

・鴨のロースと海老チリ 蒸しパンと  ¥850(税込)

・甲イカのピリ辛炒め  ¥830(税込)


※写真はイメージです。

OLIVEOIL&SALT

パリのトリュフ専門レストラン「メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ」のオリーブオイルとトリュフ塩。
お土産や贈り物にどうぞ。

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エキストラバージンオリーブオイル

イタリア・アルバ産の白トリュフをエキストラバージンオリーブオイルに長時間漬け込み、風味をオイル全体にいきわたらせた贅沢な逸品です。
サラダやパスタ、バゲットにほんの数滴かけるだけで、白トリュフの力強く、芳醇さを含んだ華やかな香りに食卓が包まれます。
¥4,536(税込)



ゲランド塩

フランスの西海岸・ブルターニュ地方ゲランドの塩にイタリア産の黒トリュフをふんだんに混ぜ合わせた贅沢なトリュフ塩。
お肉・お魚・卵・野菜等なんにでも合わせやすく、ほんのひと振りでいつものお料理が三ツ星レストランの贅沢な味わいに。
¥2,160(税込)

GIFT

ちょっとした手土産や、季節の贈り物など、様々なシーンでご利用いただけるホテルオリジナルの
ギフトをご用意いたしました。

GATEAU

■料金/5本(袋入り) ¥1,250/10本(箱入り) ¥2,700(税込)

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スティック状に焼いたケーキです。
フランス産A.O.P.バターと発酵バターをブレンドし、パティシエオリジナルレシピで焼きました。

アールグレイ
クランベリー
焦がしバター
抹茶
ローストナッツミルクチョコ

CONFITURE

すっきりとした甘みが特徴のオーガニックシュガーを
使用したこだわりのジャム。
苺とトマト&せとかに加え、金箔入り苺ジャムの計3種を
ご用意しております。
素材本来の自然な甘みをお愉しみください。

■料金/苺、トマト&せとか 1個 各¥830(税込)
    金箔入り苺ジャム  1個¥1,000(税込)
※3個セット用ご贈答ボックスもご用意しております。 (1個 ¥210(税込))

組み合わせ例)
・苺、トマト&せとか、金箔入り苺ジャム各1個ずつ+贈答ボックス ¥2,870(税込)
・苺2個、トマト&せとか1個+贈答ボックス ¥2,700(税込)


※写真はイメージです。

KAKIMOCHI

■料金/5枚(箱入り) ¥1,550(税込)

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職人が1枚1枚時間をかけて丁寧に手焼きしたかきもちです。
口の中に広がる香ばしさともち米本来の旨味をご堪能ください。

海老(2枚)
昆布(2枚)
青のり(1枚)

RONNEFELDT TEA

1823年、ドイツのフランクフルトで創業されたロンネフェルト社。現在、世界の紅茶の70%以上がCTC製法(機械製法)
で作られている中、ロンネフェルト社は全商品において頑なにオーソドックス製法を守り続けています。
世界中の名だたる高級ホテルやスパなどで愛される至福の味わいをぜひお楽しみください。

Ronnefeldt Tea Selection

■料金/1ポット 各¥1,220(税金・サービス料込)

ロンネフェルト社のティーマイスター達が5つ星ホテルのために作りだした、お茶の芸術品とも言われる紅茶。
世界中から厳選された上質の茶葉のみを使用し、その味わいと香りは熟練したティーテイスターの舌をも
うならせるほどの味わいをもっています。
同社が認定する「ティーマスターシルバー」以上の資格を有するスタッフがいる店舗限定での提供です。

TAKE OUT

RECOMMEND

シェフパティシエ  平野 幸二(ヒラノ コウジ)

四季折々の菓子を楽しむように、季節がそのまま見えてくるようなデセールをお届けしたいと思っています。素材を組み合わせるだけでこんなにも美味しくなる、そんな夢のようなマリアージュをお楽しみください。
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京都府出身。京都、滋賀のパティスリーやホテル・ベーカリー部門にて製菓・製パンを学び、1997年ホテル日航金沢に入社。2006年にベーカリー&ペストリー料理長に就任。「ファウンテン」商品のほか、各レストランのデセールやパン、ウエディングケーキなどを手掛ける。

■入荷状況によりメニュー内容が一部変更となる場合がございます。
■「アフタヌーンティー」、「ティースターシリーズ」の表示価格は、税金(10%)・サービス料込となっております。
   その他 テイクアウト商品につきましては、表示価格は、税金(8%)込となっております。