弁慶

弁慶

中庭を中心に数寄屋を配した佇まいは、まさにメインダイニングの風格。ホール席、座敷、寿司カウンター、茶室等、様々な用途に合わせてご利用いただけます。四季の移り変わりとご一緒に山海の幸を盛り込んだ日本料理の粋をご堪能ください。


臨時休業のお知らせ

お客様各位

6階 日本料理「弁慶」は改装工事の為、誠に勝手ながら、下記の期間、臨時休業とさせていただきます。

≪休業期間≫  2020年1月18日(土)~2020年3月上旬まで

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。

ホテル日航金沢
支配人

TOPICS

加能蟹会席

■料金/お1人様(時価) ¥50,000~
■ご提供期間/2019年11月7日(木)~2020年1月17日(金)
但し12月29日(日)~1月5日(日)を除く
■ご提供時間/17:30~21:00(L.O)
※事前の御予約をお願い致します。

金沢を代表とする冬の味覚“加能蟹”が11月6日に解禁!
加能蟹を贅沢に使用しお刺身や焼き蟹などさまざまの調理法で構成されたお料理を会席でお召し上がりいただけます。


※写真はイメージです。

香箱蟹会席

■料金/お1人様 ¥17,000
■ご提供期間/2019年11月7日(木)~12月28日(土)
■ご提供時間/17:30~21:00(L.O)

金沢を代表とする冬の味覚“香箱蟹”が11月6日に解禁!
香箱蟹を2杯贅沢に使用。酢の物や、焚き合わせ、最後は雑炊で。
また、香箱蟹以外にも鱈の白子や寒鰤など旬の食材もお愉しみいただけます。是非ご賞味ください。

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※写真はイメージです。

百万石香箱蟹ランチ会席

■料金/お1人様 ¥5,200
■ご提供期間/2019年11月7日(木)~12月28日(土)
■ご提供時間/11:30~14:00

香箱蟹や寒鰤など旬の食材を使用したものや、郷土料理治部煮や加賀野菜など、地元のお料理もお愉しみいただけるランチ会席。

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※写真はイメージです。

香箱蟹雑炊ランチ

■料金/お1人様 ¥2,600
■ご提供期間/2019年11月7日(木)~12月28日(土)
■ご提供時間/11:30~14:00

香箱蟹がたっぷりはいった熱々の雑炊をお愉しみいただけるランチ。

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※写真はイメージです。

クリスマス限定寿司コース

■料金/ペア ¥35,000 (シャンパンハーフボトル付き)
■ご提供期間/2019年12月21日(土)~12月25日(水)
■ご提供時間/11:30~14:00、17:30~21:30 (L.O.21:00)
※ペアでのご予約を承ります。
※ホール席、カウンター席からお好きな席をお選びいただけます。

クリスマスはシャンパンで乾杯して、美味しいお寿司を堪能する。
そんな大人の贅沢もいいものです。ずわい蟹、鰤、のど黒など脂ののった北陸のお魚や、クリスマス限定の可愛らしい盛り付けもご堪能ください。

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シャンパンで乾杯

<付出>
カウンターより 本日の一品

<造里>
近江町市場より鮮魚盛合せ

<握り>
本日の厳選 寿司8貫

<蒸物>
のど黒蒸し寿司

<焼物>
和牛網焼き

<巻物>
巻き寿司 たまご

<甘味>
本日の甘味


※写真はイメージです。

ワンハーモニー

One Harmonyは、ホテル日航金沢をはじめ、
オークラ ホテルズ & リゾーツ、ニッコー・ホテルズ・ インターナショナル、
ホテルJALシティでご利用いただける、入会金・年会費無料の会員
プログラムです。

会員になるとホテルレストラン利用分が10%割引となり、
利用ポイントもたまって多彩な賞品と交換可能。
※JALクーポン、回数券を含む各種割引との併用は致しかねます。

この機会にぜひ、ご入会ください。
[▶入会のお申込み]

LUNCH

リッチランチ~冬の味覚たっぷりのミニ会席~

■料金/お1人様 通常¥3,000→特別価格¥2,600にてご提供いたします。
■ご提供期間/2019年12月1日(日)~2020年1月17日(金)
※但し、1月1日(水)~1月3日(金)を除く。
■ご提供時間/11:30~14:00

寒鰤は焼物、蟹は御飯で冬の味覚を食べつくそう!
お昼の一番人気「冬本番!冬の味覚満載のリッチランチ」

※特別価格の為、JALクーポン・回数券を含む各種割引との併用はいたしかねます。
   予めご了承くださいませ。

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※写真はイメージです。

のどぐろ炙り焼き丼

■料金/お1人様 ¥3,600
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
※但し、1月1日(水)~1月3日(金)を除く。
■ご提供時間/11:30~14:00

料理長の秘伝のこだわりの味つけと、調理法で色鮮やかに仕上げた逸品。
高級魚”のどぐろ”を贅沢に使用した幻のどんぶりをどうぞご賞味ください。

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※写真はイメージです。

加賀風 治部煮寿司御膳

■料金/お1人様 ¥4,000
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
11:30~14:00

金沢を代表する郷土料理のひとつ「治部煮」や旬の食材を使用した蒸し物や天婦羅。
また、お寿司のカウンターより板長おすすめの握り寿司を添えて御膳で提供いたします。

<特別料金のご案内>
One Harmony(ワンハーモニー)会員のお客様限定
¥4,000のところ ⇒ ¥3,500 にてお召し上がりいただけます。
※特別価格の為、JALクーポン・回数券を含む各種割引との併用は致しかねます。

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あおい

■料金/お1人様 ¥6,000
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/11:30~14:00
※追加料金¥2,200で食事を握り寿司4貫に変更することができます。
※仕入れにより一部変更となる場合がございます。

加賀野菜“金沢春菊”や寒鰤、鱈の白子など冬の食材を多数使用した季節の会席。

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※写真はイメージです。

DINNER

加賀会席

■料金/お1人様 ¥10,500
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/17:30~21:30(L.O.21:00)
※追加料金¥2,200で食事を握り寿司4貫に変更することができます。

加賀野菜を使った料理や郷土料理を愉しむことのできる人気会席です。
観光で金沢にいらっしゃった方へ、是非お召し上がりいただきたい会席。

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※写真はイメージです。

季節の寿司会席

■料金/¥13,500
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/17:30~21:30(L.O.21:00)
※ホール席限定でのご提供となります。

季節の食材をふんだんに使用した和食もお寿司もお召し上がりいただける季節限定の寿司会席。

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※写真はイメージです。

能登の雪会席

■料金/¥16,000
■ご提供期間/2019年12月1日(日)~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/17:30~21:30(L.O.21:00)
※追加料金¥2,200で食事を握り寿司4貫に変更することができます。

冬の味覚の代表格、ズワイ蟹や寒鰤、能登の白子やフグ、アンコウなどを贅沢に。ズワイ蟹身の炊き込みご飯も絶品です。

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※写真はイメージです。

地物や旬の食材と共に 百万石のたからもの

■料金/ディナー お1人様 ¥20,000
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/11:30~14:00、17:30~21:30(L.O.21:00)

伝統の加賀料理と地物や旬の食材をふんだんに取り入れた
まさに「百万石のたからもの」をご堪能ください。

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※写真はイメージです。

寿司カウンター

素材の旨味が凝縮した名物の蒸し寿司や職人おすすめの魚をご賞味ください。下記コースのほか、単品でもご用意しております。

LUNCH

いろどり(彩)

ランチタイムにおすすめ。八種の握り。

■料金/お1人様 ¥3,600
■ご提供期間/2019年12月1日(日)~2020年1月17日(金)
※但し、12月28日(土)~1月5日(日)を除く。
■ご提供時間/11:30~14:00

※土・日・祝日は¥4,600にてご提供いたします。
※寿司カウンター限定プランとなります。

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付出

握り寿司8貫

巻き寿司

玉子

味噌汁


※写真はイメージです。

かえで(楓)

近江町市場から選りすぐりの十種の握り。

■料金/お1人様 ¥6,200
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/11:30~14:00

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付出

握り10貫

巻き寿司

玉子

味噌汁

一部仕入れによりお寿司のネタが変更となる場合がございます。


※写真はイメージです。

みやび(雅)

素材の味が際立つのどぐろの蒸し寿司。
温かいおすすめのお寿司と十貫の握り。

■料金/お1人様 ¥8,500
■ご提供期間/好評提供中~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/11:30~14:00

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先付

握り寿司10貫

のど黒蒸し寿司

巻き寿司

玉子

味噌汁

一部仕入れによりお寿司のネタが変更となる場合がございます。


※写真はイメージです。

DINNER

せんきん(仙禽)

ディナータイムに十種の握りのおすすめ。

■料金/お1人様 ¥7,200
■ご提供期間/2019年12月1日(日)~2020年1月17日(金)
※但し、12月30日(月)~1月3日(金)を除く。
■ご提供時間/17:30~21:30(L.O.21:00)

※寿司カウンター限定プランとなります。

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付出

握り寿司10貫

巻き寿司

味噌汁


※写真はイメージです。

つづみ(鼓)

お造りと握り、のどぐろの蒸し寿司を丁寧にご提供いたします。

■料金/お1人様 ¥10,500
■ご提供期間/2019年12月1日(日)~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/17:30~21:30(L.O.21:00)

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付出

お造り

握り8貫

のど黒蒸し寿司

巻き寿司

玉子


※写真はイメージです。

べんけい(弁慶)

旬の海の食材をおつくりにおつまみ、お寿司に創意工夫をしご提供致します。

■料金/お1人様 ¥15,500
■ご提供期間/2019年12月1日(日)~2020年1月17日(金)
■ご提供時間/17:30~21:30(L.O.21:00)

<特別料金のご案内>
One Harmony(ワンハーモニー)会員のお客様限定
¥15,500のところ ⇒ ¥13,500 にてお召し上がりいただけます。
※特別価格の為、JALクーポン・回数券を含む各種割引との併用は致しかねます。

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付出

お造り

おつまみ

握り8貫

のど黒蒸し寿司

巻き寿司

玉子


※写真はイメージです。

PLAN

アニバーサリープラン

■料金/お1人様 (ランチ)¥6,500
(ディナー)¥10,000
■ご提供時間/11:30~14:00、17:30~21:30(L.O.21:00)
※4名様より承ります。
※7日前までにご予約をお願いいたします。
※特別価格のため、JALクーポン・回数券を含む各種各種割引との併用はいたしかねます。

会席料理と記念写真がセットになったアニバーサリープランはいかが。
家族団らんのひと時を弁慶でお過ごしください。

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お祝い会席

お子様料理プレゼント(1名様分)

弁慶店内にて記念写真撮影1カット(11cm×16cm)

※ご予約をお願いいたします。ドリンクは含まれません。
※お座敷限定、4名様より承ります。
※お写真のお渡しは1枚でございます。
※各種割引との併用はいたしかねます。

RECOMMEND

石川の地酒

  • 日本の地酒

個室のご案内

四季折々にうつろう中庭を眺められる心やすまる風情に満ちた造りとなっております。
繊細なしつらえの和室と細やかな心づかいがさまざまな祝慶事を印象的に彩ります。お気軽にご利用ください。
■使用料金:昼 料理お1人様 ¥6,000~
夜 料理お1人様 ¥10,000~
■ご利用人数:4~30名様

かえで
洋個室
金の間

>個室の詳細はこちら

茶室 仙禽亭

端整なたたずまいの茶室「仙禽亭」では四季の移ろいを静かに感じながら、粋な時間をお愉しみいただけます。お茶会や初釜、会食などにご利用ください。

■ご使用時間:10:00~16:00
■室料:半日(6時間) ¥30,000 10名様まで
※11名様より お1人様 ¥1,000頂戴いたします。

   5名様以上で、弁慶のお食事をご利用いただいたお客様
   には、茶室の室料を無料とさせていただきます。

>詳細はこちら

RECOMMEND

「弁慶」シェフ 富松 直樹(トミマツ ナオキ)

日本料理で一番大事な出汁、金沢の美味しい水から生まれる米や野菜など素材、お客様と料理に対する愛情。生産者の方への感謝も忘れずに、伝統・基本に立ち返りながら、金沢ならではの会席を目指しています。
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徳島県出身。大阪で京料理を学び、ホテル日航大阪「弁慶」を経て、1994年ホテル日航金沢開業と共に入社。2015年「弁慶」シェフに就任。日本料理の伝統に加賀料理を取り入れ「金沢らしさ」を感じる会席を提供している。

■当店で使用しているお米は、全て石川県産米です。
■入荷状況によりメニュー内容が一部変更となる場合がございます。
■表示料金は全て税金・サービス料込となっています。