銀杏

銀杏

営業時間 11:30~14:00 17:30~21:30

カウンター席から望む景色と一緒に味わう食事のひとときは、まさに非日常空間。シェフが選び、ご提供する牛肉はすべて和牛にこだわってご用意。北陸で唯一の「日本鉄板焼協会認定師範」の資格をもつシェフの技と会話も醍醐味のひとつ。多彩なメニューを目の前で香ばしく焼き上げます。


営業時間変更のおしらせ

2016年12月1日(木)より営業時間を一部変更させていただきます。
ディナータイム 17:30~22:00 (L.O. 21:30)

ご予約のお願い

事前にご予約・お問い合わせされることをおすすめいたします。

TOPICS

1日10食!火・木曜日限定 黒毛和牛リブロースステーキランチ

■料金/お1人様 ¥3,000
■ご提供期間/2017年2月9日(木)~3月31日(金)
11:30~14:00
※火・木曜日限定
※1日10食限定

肉質もやわらかく甘みの強いリブロースを130gたっぷりと
お召し上がりいただける期間限定のお得なランチをお愉しみください。

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

野菜サラダ

黒毛和牛リブロースステーキ 130g

お食事

デザートバイキング


※写真はイメージです。

LUNCH

ミニステーキランチ

■料金/お1人様 ¥2,500
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
11:30~14:00
※平日10食限定

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

野菜サラダ

焼き野菜

黒毛和牛ステーキ 70g

お食事

デザートバイキング

コーヒー または 紅茶


※写真はイメージです。

20周年記念 選べるフルコースランチ

■料金/土日祝 お1人様 ¥4,200
      平日特別料金 お1人様 ¥3,500
※各種割引・回数券をご利用の際は、通常料金¥4,200より割引いたします。
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
11:30~14:00

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

今月の魚介

野菜サラダ

焼き野菜

黒毛和牛ステーキ(50g)

お食事

デザートバイキング

コーヒー または 紅茶


※写真はイメージです。

お肉の量がおこのみで選べます。 オーダーカット和牛ランチ

■料金/サーロイン(100g)¥3,800 (150g)¥4,800 (200g)¥5,800
      フィレ(100g)¥4,700 (150g)¥5,700 (200g)¥6,700
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
11:30~14:00

口に広がる肉の旨みとほどよい柔らかさが特徴的なサーロインステーキ、
しっとりと柔らかく上品な味わいのフィレステーキ。
鉄板焼では肉本来の旨みを味わっていただくため、
シンプルに焼き上げて自家製の和風ダレ2種でお愉しみいただきます。

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

野菜サラダ

焼き野菜

~お肉の量をお選びください~
(100g)、(150g)、(200g)

お食事

デザートバイキング

コーヒー または 紅茶

海鮮と和牛ランチ

■料金/お1人様 ¥6,500
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
11:30~14:00

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

野菜サラダ

焼き野菜

< 海鮮料理 下記からお選びください >
今月の魚
のど黒(プラス¥800)
帆立貝

A3ランク 黒毛和牛 ロインセットステーキ 80g

お食事

デザートバイキング

コーヒー または 紅茶


※写真はイメージです。

銀杏ランチ

■料金/お1人様 ¥9,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
11:30~14:00

「のど黒のポワレ」や「能登岩のりと富山白エビの野菜サラダ」など
北陸の味覚を存分にお愉しみください。

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

のど黒のポワレ

能登岩のりと富山産白海老の野菜サラダ

焼き野菜

能登牛サーロインステーキ 80g

輪島市三井町コシヒカリのごはん

デザートバイキング

コーヒー または 紅茶

※入荷状況により一部メニューが変更となる場合があります。


※写真はイメージです。

かがやきランチ

■料金/お1人様 ¥12,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
11:30~14:00

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軽いお口どり

カリフラワーのスープ

フォアグラのポワレ

本日の白身魚

野菜サラダ

焼き野菜

A5ランク 黒毛和牛フィレステーキ(80g)

お食事

デザートバイキング

コーヒー または 紅茶


※写真はイメージです。

DINNER

平日限定 ペアディナー

■料金/ペア ¥30,000
ハーフサイズシャンパン、アニバーサリーデザートプレート付
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
平日限定17:30~22:00(L.O.21:30)
※前日までにご予約をお願いいたします。
※特別料金のため、JALクーポン、回数券を含む各種割引との併用はいたしかねます。

平日限定で、結婚記念日やおふたりの思い出の日など
大切な方と過ごす記念日にふさわしいペアディナーをご用意いたしました。
デザートにはお好きなメッセージをお付けいたしますので、ご予約の際にお申し付けください。

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食前の一皿

ホタテとホタルイカの軽いスモーク
春野菜を添えて

鴨ロースとキノコのソテー
朴葉味噌と共に

野菜サラダ

焼き野菜

A3ランク 黒毛和牛ロインセットステーキ(80g)

お食事

プリフィクスデザート



※写真はイメージです。

金澤鉄板 ~春の息吹、大地の鼓動~

■料金/お1人様 ¥20,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~4月30日(日)
17:30~22:00(L.O.21:30)
※事前にご予約いただくことをおすすめいたします。

日本海に春を告げる使者「ホタルイカ」をはじめ、白海老や桜鯛などの
新鮮な魚介、そして山菜、A5ランクの信州牛など恵みを一皿一皿鉄板焼に変えて。
香り、音とともにシェフが目の前で繰り広げる迫力の「鉄板ショー」をご堪能ください。

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食前の一皿

ホタテとホタルイカの軽いスモーク
春野菜を添えて

白海老と加賀車麩の卵とじ

桜鯛とあさりのアクアパッツァ ストウブにて

野菜サラダ

A5りんご和牛 信州牛のロインセットステーキ

お食事

プリフィクスデザート


※写真はイメージです。

オーダーカット能登牛ディナー

■料金/(100g) ¥14,000、(150g) ¥16,000、(200g) ¥18,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
17:30~22:00(L.O.21:30)

肉質、脂質、霜降りのバランスに優れ、甘くやわらかな特徴を持つ
能登牛をサーロインステーキでご堪能いただけます。
口に広がる肉の旨みと、ほどよい柔らかさをお愉しみください。

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食前の一皿

ホタテとホタルイカの軽いスモーク
春野菜を添えて

野菜サラダ

焼き野菜

能登牛サーロインステーキ
<お肉の量をお選びください>
(100g)、(150g)、(200g)

ガーリックライス

プリフィクスデザート

※入荷状況により内容が変更となる場合がございます。


※写真はイメージです。

山海の恵み

■料金/お1人様 ¥13,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
17:30~22:00(L.O.21:30)

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食前の一皿

ホタテとホタルイカの軽いスモーク
春野菜を添えて

今月の魚介

野菜サラダ

焼き野菜

A4ランク 黒毛和牛ロインセットステーキ 80g

ガーリックライス

プリフィクスデザート


※写真はイメージです。

シェフ特選

■料金/お1人様 ¥16,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
17:30~22:00(L.O.21:30)

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食前の一皿

ホタテとホタルイカの軽いスモーク
春野菜を添えて

<魚料理をお選びください>
カナダ産“オマール海老”
宮城県産 活鮑

野菜サラダ

焼き野菜

A4ランク 黒毛和牛ロインセットステーキ 80g

ガーリックライス

プリフィクスデザート


※写真はイメージです。

銀杏ディナー

■料金/お1人様 ¥23,000
■ご提供期間/2017年3月1日(水)~3月31日(金)
17:30~22:00(L.O.21:30)

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食前の一皿

ホタテとホタルイカの軽いスモーク
春野菜を添えて

黒毛和牛焼しゃぶ 銀杏風

宮城県産 活あわびの炙り

野菜サラダ

焼き野菜

能登牛サーロインステーキ(80g)

ガーリックライス

プリフィクスデザート


※写真はイメージです。

RECOMMEND

「銀杏」シェフ

鉄板ではお客様との会話の中から、好みや年齢などを考慮してソースや提供順をフレキシブルに変えます。ご提供する牛は和牛にこだわり、生産者の方を思って素材を扱うことを大事にしています。前菜からメインまで季節の恵みをたっぷりお召し上がりください。
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能登町出身。金沢市内のホテル・レストランを経て2008年ホテル日航金沢に入社。2015年「銀杏」シェフに就任。上質な和牛や時季の素材を厳選し、
1品1品丁寧に焼き上げ提供している。

■当店で使用しているお米は、全て石川県産米です。
■入荷状況によりメニュー内容が一部変更となる場合がございます。
■表示料金は全て税金・サービス料込となっています。